Tacos de Acelga con Ajo

Esta receta viene de Toluca, México, donde son considerados como una antigua comida campesina.   Rinde de 8 a 10 tacos Ingredientes: 8 a 10 tortillas de maíz (más un poco extra, en caso de que algunas se rompan) 1/2 cucharadita de sal gruesa, y más…
Omelette de Patata

Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena ligera. Servir caliente o a temperatura ambiente. Si lo prefiere, puede sustituir cuatro claras de huevo grandes para dos de los huevos enteros.   Ingredientes: para 4 personas 1 patata (papa)…
Patatas Mexicanas

Patatas fritas de sabor caliente con crema agria. Una entrada riquísima.   INGREDIENTES:  Para 4       800g patatas, cortadas en cubos       1 cucharada de aceite de oliva       1 cebolla, finamente picada  …
Estofado de Calabaza y Cerdo

 ¡No deje de probar este plato delicioso!      Ingredientes: para 4 personas  3 – 6 chiles chipotles secos (de 7 a 14 g) o chiles chipotle enlatados en adobo  3 dientes de ajo grandes 5 tomatillos medianos, unos 225…
Papas con Chorizo Picante Mexicano

Chorizo ​​fresco, sin envoltura, es fácil de hacer. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ kilo de chorizo, lo suficiente para este plato delicioso de patatas, además de un montón de sobras para rellenar los huevos o rellenar tacos.   Ingredientes:…
Huauzontle con Cebollas y Comino

Este es un plato rápido y fácil, un acompañamiento sabroso de la carne o pollo a la plancha o al horno simple. El huauzontle, es una verdura mexicana que se parece un poco al brócoli, aunque los tallos son mucho…
Guacamole con Queso Azul y Salvia

Una receta típica para la fiesta del 5 de mayo. Tiempo de preparación: 15 mins Tiempo total: 20 mins     Ingredientes: rinde para 2 a 3 tazas 3 aguacates 2 rebanadas de tocino 1/4 taza queso azul, desmenuzado, la temperatura ambiente…
Salsa de Chiles con Maíz

Esta receta te va a sorprender por lo delicioso que es. Además del sabor, es muy fácil de elaborar. Tiempo: 20 min. Cocción: 3 hs.       Ingredientes: para 4-6 porciones  450 g carne molida 1 cebolla pequeña, picada…
Maíz Frito a lo Mexicano

EL maíz se usa mucho en la cocina mexicana. Esta es una receta muy rápida para preparar, ideal cuando tienes poco tiempo. Tiempo de preparación – 15 minutos   Ingredientes: para 4-6 porciones 3 tazas de maíz dulce 1/2 taza…
Chiles en Rajas

  HUMBERTO PÉREZ LÓPEZ nos envía esta receta de un guisado y comenta:  “Antes que nada, en mi familia somos cocineros. Desde antes de que naciera mi familia se dedicaba a la cocina. Esta receta la aprendí de mi familia…