Patatas Mexicanas

Patatas fritas de sabor caliente con crema agria. Una entrada riquísima.   INGREDIENTES:  Para 4       800g patatas, cortadas en cubos       1 cucharada de aceite de oliva       1 cebolla, finamente picada  …
Estofado de Calabaza y Cerdo

 ¡No deje de probar este plato delicioso!      Ingredientes: para 4 personas  3 – 6 chiles chipotles secos (de 7 a 14 g) o chiles chipotle enlatados en adobo  3 dientes de ajo grandes 5 tomatillos medianos, unos 225…
Papas con Chorizo Picante Mexicano

Chorizo ​​fresco, sin envoltura, es fácil de hacer. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ kilo de chorizo, lo suficiente para este plato delicioso de patatas, además de un montón de sobras para rellenar los huevos o rellenar tacos.   Ingredientes:…
Huauzontle con Cebollas y Comino

Este es un plato rápido y fácil, un acompañamiento sabroso de la carne o pollo a la plancha o al horno simple. El huauzontle, es una verdura mexicana que se parece un poco al brócoli, aunque los tallos son mucho…
Guacamole con Queso Azul y Salvia

Una receta típica para la fiesta del 5 de mayo. Tiempo de preparación: 15 mins Tiempo total: 20 mins     Ingredientes: rinde para 2 a 3 tazas 3 aguacates 2 rebanadas de tocino 1/4 taza queso azul, desmenuzado, la temperatura ambiente…
Salsa de Chiles con Maíz

Esta receta te va a sorprender por lo delicioso que es. Además del sabor, es muy fácil de elaborar. Tiempo: 20 min. Cocción: 3 hs.       Ingredientes: para 4-6 porciones  450 g carne molida 1 cebolla pequeña, picada…
Empanaditas de Espinaca

El hojaldre de queso crema da una textura sensacional a estos aperitivos calientes y el sabor del relleno es maravilloso. Normalmente preparo una cantidad doble y congelar algunos para tener a mano en caso de tener invitados inesperados. Tiempo de…
Maíz Frito a lo Mexicano

EL maíz se usa mucho en la cocina mexicana. Esta es una receta muy rápida para preparar, ideal cuando tienes poco tiempo. Tiempo de preparación – 15 minutos   Ingredientes: para 4-6 porciones 3 tazas de maíz dulce 1/2 taza…
Chiles en Rajas

  HUMBERTO PÉREZ LÓPEZ nos envía esta receta de un guisado y comenta:  “Antes que nada, en mi familia somos cocineros. Desde antes de que naciera mi familia se dedicaba a la cocina. Esta receta la aprendí de mi familia…
Chile Poblano Asado

MARTHA FERNANDEZ nos ha compartido esta receta sencilla y riquísima.   Ingredientes: 6 chiles poblanos limpios abiertos y sin semillas 250 g de queso panela en 6 rebanadas 6 cebollas rebanadas en plumas 6 cucharadas de consomé de pollo 6…