Category: Tortillas

Burritos de Cordero y Frijoles

Publicado el 17 junio, 2022 por | 0 Comments
Estos sabrosos burritos se rellenan con un salteado de cordero adobado y exquisitos frijoles negros. Una variación: Añadir una o dos cucharadas de arroz hervido a cada burrito.   INGREDIENTES : para 4 personas 650 g de carne de cordero…
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Enchiladas Rojas

Publicado el 7 marzo, 2022 por | 9 Comments
Los manuales de cocina antigua las definen como tortillas pequeñas y suaves que, fritas con chile, sirven para los almuerzos ligeros. Un viejo tratado de 1900, el “Nuevo Cocinero Mexicano”, recomienda las enchiladas rojas para comer mientras se bebe pulque…
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Chalupas

Publicado el 15 diciembre, 2021 por | 1 Comment
Receta mexicana de chalupas del Estado de Chiapas, México.   Ingredientes: para 6 12 tortillas de maíz 300 g carne de cerdo cocido 150 g queso rallado 1/2 taza de frijoles 4 betabeles cocidos 4 zanahorias cocidas 1 lechuga, finamente picada 1…
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Tacos Mexicanas Vegetales

Publicado el 8 noviembre, 2021 por | 0 Comments
Una receta práctica, saludable y de elaboración fácil y oportuna para cualquier hora.  Ingredientes:para 4 personas 1 chile rojo, sin semillas y picado ½ calabaza, pelada y cortada en grandes cuñas 1 cucharada mezcla de condimentos 1 cucharada de aceite…
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Arroz especial para Burritos Mexicanos

Publicado el 3 abril, 2021 por | 1 Comment
Burritos! Un gran favorito con todos los que saborean la gastronomía mexicana. Prueba esta receta para comer tus burritos.   Ingredientes: para 10 Burritos 225 gr arroz precocido ½ chile verde mediano ½ zanahoria mediana ½ cebolla pequeña 1/3 de…
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Enchiladas de Pollo

Publicado el 12 enero, 2021 por | 1 Comment
Las enchiladas son uno de los platillos tradicionales de México que se elaboran con tortillas de maíz, se rellenan con carne de res, pollo, pavo, etcétera y se bañan con una salsa picante. Estas pueden acompañarse con lechuga en tiras, cebolla…
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Tostadas Vegetarianas Mexicanas

Publicado el 2 marzo, 2020 por | 2 Comments
Recubrir con verduras picantes estas crujientes tostadas mexicanas y obtendrás un suculento festín vegetariano. Ingredientes: para 4 personas  4 tortillas de maíz tiernas 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen o vegetal, y un poco más para freír 2 patatas…
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Burritos Mexicanos

Publicado el 27 octubre, 2019 por | 11 Comments
La preparación del burrito es bastante sencilla: una tortilla de harina o de maíz, un guiso de carne como relleno, y enrollar la tortilla sobre si misma, dándole forma cilíndrica. Una de las alternativas consiste en freir el burrito en…
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Chilaquiles verdes

Publicado el 25 septiembre, 2019 por | 7 Comments
Esta deliciosa receta de chilaquiles verdes mexicanos hace un grandioso desayuno o cena, con la guarnición que desee.   Ingredientes: para 6 personas 24 tortillas de maíz 1 diente de ajo 1/2 taza aceite 6 chiles serranos 250 g tomates…
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Tortillas caseras de harina

Publicado el 12 septiembre, 2019 por | 2 Comments
Las tortillas de harina son similares a las de maíz pero realizadas con harina de trigo. También forman parte de la gastronomía típica de México. Hacer tortillas de harina y agua es muy sencillo y apenas llevará unos minutos y…
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