Ceviche de tilapia

Agradecemos a Donato quien nos ha compartido la siguiente receta: Esta es una receta de mi abuela que la hacía de diferentes maneras variando las verduras y frutas según la temporada, con mango, zanahoria, jícama, etc. Es una comida fresca…
Ceviche de Sierra

El ceviche de sierra, es característico en la cocina mexicana – un platillo recomendado para la temporada de calor ya que es un alimento fresco y que no requiere de pasar calor en la cocción. Gracias al pescado, tenemos una fuente de…
Ceviche

Caben muchas posibilidades para preparar un buen ceviche, una receta llegada desde las costas del Pacífico, donde hunde sus raíces en la historia. Podemos emplear caballa, corbina, pargo, besugo, Es importante conseguir especies que se caractericen por la firmeza de…
Esquites con Camarón

Salvador López Llamas nos ha enviado la siguiente receta muy sabrosa. Los esquites – elote en vaso o coctel de elote​​ – son un alimento basado en granos de maíz hervido. En todas partes de México se consume mucho el maíz…
Albóndigas de Atún

Esta receta nutritiva y saludable para preparar albóndigas de atún al estilo mexicano, le encantará a toda la familia. Y si desea un sabor picante sólo hace falta agregar unos chiles chipotles.   Ingredientes: 1 Kg. de pescado fresco (atún…
Vieiras Margarita

La combinación del tequila y lima les da a estas vieiras un sabor tipo margarita. Ingredientes: 24 vieiras grandes 1/2 taza aceite de oliva 1/4 taza tequila 1/4 taza jugo de lima fresco 1 cdta. ralladura de lima recién rallado…
Jaiba a la diabla

El nombre de este plato ya insinúa que es un plato picante…para ello se emplea chile habanero junto con el picante sabor del chile guajillo para hacer una rica pasta que combina maravillosamente con los mariscos. Las hojas de aguacate imparten…
Filete de pescado a la veracruzana

Esta es una receta fácil y muy tradicional del estado de Veracruz, en México. El pescado a la veracruzana es un platillo típico de la cocina mexicana, con un sabor delicioso. El pescado se dora un poco en mantequilla y…
Camarones a la diabla

Este plato exquisito se puede preparar de varias maneras. Esto depende generalmente de la tradición familia y la región donde uno vive. Espero que les guste esta versión. Ingredientes: 2 chiles Guajillo 5 chiles Arbol 5 chiles Serrano 1 lata…