Category: Pescados y Mariscos

Caballitos de Mar

Publicado el 19 agosto, 2021 por | 2 Comments
Los langostinos se preparan enteros para que queden tiesos, así pasaran por hermosos caballitos de mar. Es una forma diferente de hacer los langostinos.     Ingredientes: (para 4 personas) Langostinos Ricotta Coco rallado fresco Aceite para freír Pan rallado,…
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Guiso Mexicano de Bacalao y Patatas

Publicado el 2 mayo, 2021 por | 2 Comments
El bacalao es un pescado blanco  y magro de sabor suave que está disponible todo el año. Para esta receta, puede sustituir por mero o pargo rojo. Para una versión más picante, pruebe agregando una pequeña cantidad de chipotle picado…
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Cóctel de Camarones

Publicado el 10 agosto, 2020 por | 3 Comments
Este cóctel de camarones es ideal para la temporada de calor, con una deliciosa y refrescante combinación de ingredientes. Algo delicioso para una ocasión especial.   Ingredientes: 450 g de camarones crudos grandes limpios y pelados 5 tazas de agua…
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Paella Mexicana

Publicado el 12 julio, 2020 por | 7 Comments
La paella española, tan típica de Valencia, también es un plato típico de México. Ingredientes: para 25 personas 1 ½ kg. de arroz Piperones, 1 de cada color o chiles morrones verde, amarillo y rojo, grandes, asados y despellejados cortados en…
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Ceviche de tilapia

Publicado el 2 junio, 2020 por | 3 Comments
Agradecemos a Donato quien nos ha compartido la siguiente receta: Esta es una receta de mi abuela que la hacía de diferentes maneras variando las verduras y frutas según la temporada, con mango, zanahoria, jícama, etc. Es una comida fresca…
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Ceviche de Sierra

Publicado el 2 abril, 2020 por | 5 Comments
El ceviche de sierra, es característico en la cocina mexicana – un platillo recomendado para la temporada de calor ya que es un alimento fresco y que no requiere de pasar calor en la cocción. Gracias al pescado, tenemos una fuente de…
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Ceviche

Publicado el 2 marzo, 2020 por | 6 Comments
Caben muchas posibilidades para preparar un buen ceviche, una receta llegada desde las costas del Pacífico, donde hunde sus raíces en la historia. Podemos emplear caballa, corbina, pargo, besugo, Es importante conseguir especies que se caractericen por la firmeza de…
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Esquites con Camarón

Publicado el 10 febrero, 2020 por | 2 Comments
Salvador López Llamas nos ha enviado la siguiente receta muy sabrosa. Los esquites – elote en vaso o coctel de elote​​ – son un alimento basado en granos de maíz hervido. En todas partes de México se consume mucho el maíz…
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