Category: Pescados y Mariscos

Filete de pescado a la veracruzana

Publicado el 25 mayo, 2018 por | 1 Comment
Esta es una receta fácil y muy tradicional del estado de Veracruz, en México. El pescado a la veracruzana es un platillo típico de la cocina mexicana, con un sabor delicioso. El pescado se dora un poco en mantequilla y…
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Camarones a la diabla

Publicado el 25 abril, 2018 por | 2 Comments
Este plato exquisito se puede preparar de varias maneras. Esto depende generalmente de la tradición familia y la región donde uno vive. Espero que les guste esta versión. Ingredientes: 2 chiles Guajillo 5 chiles Arbol 5 chiles Serrano 1 lata…
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Chilpachole

Publicado el 25 marzo, 2018 por | 2 Comments
Chilpachole (Estofado de mariscos) es un plato mexicano auténtico y sabroso que combina los sabores únicos de chile poblano, orégano seco, cilantro fresco y una amplia variedad de mariscos y verduras. Este delicioso plato tiene un nombre muy original «chilpachole»…
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Bacalao navideño

Publicado el 6 diciembre, 2017 por | 1 Comment
Tradicionalmente este es un plato servido en Noche Buena. Las sobras sirven para armar unos riquísimos bocadillos. Recuerda que la preparación del bacalao salado se inicia 48 horas antes. Ingredientes: para 6 personas 450 g de bacalao salado seco 1/2…
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Romeritos con Tortitas de Camarón

Publicado el 20 febrero, 2014 por | 0 Comments
Una parte importante de los festines decembrinos son, sin duda, los romeritos. Hechos con mole y tortitas de camarón seco para acompañar. Es un plato muy popular en estas festividades aunque otros prefieran el pavo o la pierna.   Ingredientes:…
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Salsa de Tomatillo y Piña

Publicado el 23 agosto, 2013 por | 1 Comment
Una salsa que queda riquísima sobre mariscos.   Ingredientes: – rinde unas 3 tazas y medio 450g de tomatillos, descascarillado y enjuagados 3 jalapeños sin semillas 4 cdas. de mantequilla sin sal 450 g trozos de piña fresca 1 cdta.…
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