Patatas con Chorizo Picante Mexicano

Chorizo ​​fresco, sin envoltura, es fácil de hacer. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ kilo de chorizo, lo suficiente para este plato delicioso de patatas, además de un montón de sobras para rellenar los huevos o rellenar tacos.   Ingredientes:…
Carne con Salsa Picante y Maíz

Esta receta te va a sorprender por lo delicioso que es. Además del sabor, es muy fácil de elaborar. Tiempo: 20 min. Cocción: 3 hs.       Ingredientes: para 4-6 porciones  450 g carne molida 1 cebolla pequeña, picada…
Huarache con Carne Asada

El huarache es una tortilla de masa alargada y gruesa. Se cubre con queso rallado, salsa roja, carne salteada y cactus (tuna o nopales) en rodajas en este clásico de comida de la calle.    Ingredientes: para 4 personas 1…
Frijoles Puercos

ROSSY VILLASEÑOR nos ha compartido esta receta de “Frijoles Puercos” y nos comenta que: “Es una delicia –  los  puedes acompañar  con totopos o con la comida  que más  te guste.  Nosotros lo acompañamos con tamales”.   Frijoles Puercos (frijoles de…
Filete Relleno

BEATRIZ SAINZ LLACA nos ha compartido esta exquisita receta para cocinar filetes.               Ingredientes: 800 gms. de filete 250 gms. queso asadero 380 gmr. salsa mexicana ½ cebolla 250 gms jitomate guaje 1 pieza chile…
Tacos de Carnitas

Las carnitas son un plato tradicional mexicano y un relleno que se utiliza en tacos y otros platos. Generalmente se preparan con los cortes de cerdo menos costosos, y el método de cocción empleado para las carnitas deja la carne…
Caldo de buey con chiles guajillo

Con unos chiles guajillo ahumados, este nutritivo guiso, cocido a fuego lento se puede hacer con varios cortes de res, incluyendo los más duros. Comprobamos que los rabos eran la opción más sabrosa. Se sirve con arroz y es un…
Burritos de Cordero y Frijoles

Estos sabrosos burritos se rellenan con un salteado de cordero adobado y exquisitos frijoles negros. Una variación: Añadir una o dos cucharadas de arroz hervido a cada burrito.   INGREDIENTES : para 4 personas 650 g de carne de cordero…
Cerdo al Tomatillo

Si no tienes tomatillos a mano, se puede sustituir por tomates frescos y salsa verde envasada, y añadir un buen chorro de zumo de lima al final de la cocción.    Ingredientes: para 4 personas  1 kg de carne de…