Category: Sopas y Cremas

Sopa de Tortilla

Publicado el 2 marzo, 2021 por | 2 Comments
Un plato de recurso que permite aprovechar las tortillas de maíz sobrantes de días anteriores y uno de los guisos más populares del país, al punto de considerarla la sopa nacional. El sabor del epazote aporta el sello de autenticidad,…
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Pozole Mexicano

Publicado el 10 agosto, 2020 por | 5 Comments
El pozole es una receta tradicional de México y es el platillo que se toma en la fiesta patria del 15 de septiembre, día de la Independencia de México. Es una sopa a base de un grano de maíz grande…
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Crema de Chile Poblano

Publicado el 21 enero, 2020 por | 8 Comments
El chile poblano tiene propiedades nutrimentales altas en vitamina C, por lo que se recomienda ampliamente para prevenir gripas e infecciones en las vías respiratorias, así como vitamina A, útil para la visión y una piel saludable y bella.  …
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Sopa de Lentejas y Nopales

Publicado el 26 mayo, 2019 por | 2 Comments
Una auténtica sopa del centro de México – combina lentejas tiernas y patatas con nopales (cactus).   Ingredientes: Sirve 10 platos 14 tazas de agua 3 dientes de ajo, cortados en tres 450 g de lentejas 3 1/2 cucharadas de…
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Sopa de Pan

Publicado el 5 febrero, 2019 por | 1 Comment
  Esta sopa típica de Chiapas fue introducida por los españoles y era la comida tradicional de San Cristóbal de las Casas en las vigilias de la Semana Santa, siendo llamada también sopa de fiesta. Sigue siendo un platillo degustado…
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Sopa de puerro

Publicado el 16 octubre, 2018 por | 3 Comments
  Esta sopa sacia enseguida. Puedes sustituir los frijoles por otros, o por col rizada o agregar maíz o algún sobrante. Se puede consumir agregando un huevo frito encima. O tal vez quieras agregar salsa picante. Ingredientes: para 2 porciones…
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Sopa de Flor de Calabaza

Publicado el 24 agosto, 2018 por | 4 Comments
La flor de calabaza, que es un platillo muy sabroso y que forma parte de la tradición culinaria mexicana. La flor tiene un aroma intenso. Es mejor comprar en los mercados, donde es fresca y no es tratada como las…
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Sopa Fría de Aguacate con Coco

Publicado el 25 junio, 2018 por | 0 Comments
Una crema deliciosa y refrescante además de ser llena de nutrientes. Ingredientes: para 2 personas 300 g de pulpa de aguacate 2 tazas de caldo de pollo desgrasado (si se quiere hacer un plato estrictamente vegetariano puede añadir zumo de…
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Sopa de Elote

Publicado el 5 mayo, 2018 por | 4 Comments
Una receta muy fácil y muy típico de la cocina mexicana. Ingredientes: para 4 personas 4 elotes (maíz o choclo) desgranados o cortados en rodajas 3 jitomates o tomates maduros 1/2 cebolla 6 chiles largos 2 dientes de ajo 1…
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Caldo Tlalpeño

Publicado el 15 septiembre, 2017 por | 3 Comments
El caldo tlalpeño, es un plato tradicional de México que nació en el sur de la capital en una zona llamada Tlalpan. Esta sopa clásica contiene carne de pollo, garbanzos, zanahorias y judías verdes, sumergido en caldo de pollo con ajo y…
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