Sopa de Lima
Esta es una sopa histórica y tradicional ya que los Mayas solían prepararla. El sabor de esta sopa Yucateca es ligero, refrescante y con un toque cítrico proveniente de la lima. Además el pollo, jitomate, chile y cilantro le dan…
Category: Sopas y Cremas
Sopa de Pollo y Chiles Ancho
Una sopa de pollo ligeramente picante y llena de verduras saludables. Ingredientes: para 4 personas (6 tazas) 2 chiles anchos secos, sin semillas y cortadas en trozos 1 taza de agua 2½ tazas caldo de pollo bajo en sodio 2…
Sopa Mexicana de Tomatillos Asados con Pesto de Cilantro
Una sopa picante que contiene aromas de la cocina mexicana. Saborea un caldo con el toque de tomatillos asados, comino y un pesto de cilantro.La fragancia picante del cilantro se une bien con el sabor frutal de los tomatillos, juntos…
Sopa de Nopales y Tomatillos
Los chicharrones le dan un sabor más fuerte a esta sopa de cactus (nopal) y tomatillos. INGREDIENTES: para 4 – 6 personas. 6 tazas de caldo de pollo 450 g de…
Sopa de frijoles negros chipotle con cebolla en escabeche de limón
Una sopa muy saludable con cebollitas dulces, cilantro y crema agria. Ingredientes: para 2 personas El jugo de 2 limones 2 pequeñas cebollas rojas en rodajas finas ½ cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo, finamente picados…
Crema de Nuez
Esta sopa cremosa de nuez es fácil y riquísima. Ingredientes: para 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picado 3 cucharadas poro picado 1 1/2 taza nuez 1/4 taza vino blanco 2/3 taza crema 1…
Sopa Mexicana de Verduras con Nachos
Los nachos hacen las veces de picatostes en esta consistente sopa de verduras, muy apreciada en todo México. Puede añadirle queso para fundir. Ingredientes: para 4-6 personas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen o vegetal 1 cebolla…
Sopa de Huitlacoche
El Huitlacoche es un hongo comestible que habita en la mazorca de maíz, es de color negruzco, otorgando su típico color a esta sopa. El Huitlacochi o Cuitlacoche es una palabra del Náhuatl para llamar al hongo comestible que se utiliza mucho…
Sopa de Pollo y Guisantes
No descarta realizar esta sopa por no tener arvejas. Esta sopa puede prepararse con todo tipo de legumbres: lentejas, garbanzos, alubias. Ingredientes: (para 6 porciones) 2 tazas arvejas verdes secas 1 cebolla 2 hojas laurel Sal y pimienta a gusto…
Sopa Crema de Tomate y Maíz
Las alubias (un tipo de porotos) son las legumbres que más fibra contienen. Para las personas a las que estos alimentos les producen flatulencia, se aconseja añadir hierbas digestivas como el comino, el hinojo, etc. a las preparaciones. Ingredientes:…