Category: Sopas y Cremas

Sopa de Nopales y Tomatillos

Publicado el 15 julio, 2014 por | 0 Comments
 Los chicharrones  le dan un sabor más fuerte a esta sopa de cactus (nopal) y tomatillos.   INGREDIENTES:     para 4 – 6 personas.         6 tazas de caldo de pollo         450 g de…
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Crema de Nuez

Publicado el 17 enero, 2014 por | 0 Comments
Esta sopa cremosa de nuez  es fácil y riquísima.   Ingredientes: para 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picado 3 cucharadas poro picado 1 1/2 taza nuez 1/4 taza vino blanco 2/3 taza crema 1…
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Sopa Mexicana de Verduras con Nachos

Publicado el 18 octubre, 2012 por | 0 Comments
Los nachos hacen las veces de picatostes en esta consistente sopa de verduras, muy apreciada en todo México. Puede añadirle queso para fundir.     Ingredientes: para 4-6 personas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen o vegetal 1 cebolla…
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Sopa de Huitlacoche

Publicado el 15 junio, 2012 por | 1 Comment
El Huitlacoche es un hongo comestible que habita en la mazorca de maíz, es de color negruzco, otorgando su típico color a esta sopa. El Huitlacochi o Cuitlacoche es una palabra del Náhuatl para llamar al hongo comestible que se utiliza mucho…
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Sopa de Pollo y Guisantes

Publicado el 11 junio, 2012 por | 0 Comments
No descarta realizar esta sopa por no tener arvejas. Esta sopa puede prepararse con todo tipo de legumbres: lentejas, garbanzos, alubias. Ingredientes: (para 6 porciones) 2 tazas arvejas verdes secas 1 cebolla 2 hojas laurel Sal y pimienta a gusto…
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Sopa Crema de Tomate y Maíz

Publicado el 10 mayo, 2012 por | 0 Comments
Las alubias (un tipo de porotos) son las legumbres que más fibra contienen. Para las personas a las que estos alimentos les producen flatulencia, se aconseja añadir hierbas digestivas como el comino, el hinojo, etc. a las preparaciones.   Ingredientes:…
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Sopa de Tortilla

Publicado el 22 marzo, 2012 por | 0 Comments
Un plato de recurso que permite aprovechar las tortillas de maíz sobrantes de días anteriores y uno de los guisos más populares del país, al punto de considerarla la sopa nacional. El sabor del epazote aporta el sello de autenticidad,…
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