Una receta muy fácil y muy típico de la cocina mexicana.
Ingredientes: para 4 personas
- 4 elotes (maíz o choclo) desgranados o cortados en rodajas
- 3 jitomates o tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 6 chiles largos
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de epazote
- 1 litro de caldo
- 400 gr de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación:
Obtener una crema licuando los jitomates, el ajo y la cebolla.
En una sartén poner la mantequilla, agregar los granos de elote. Cuando la manteca este caliente freír hasta que se pongan transparentes.
Incorporar la crema de jitomates, cuando rompa el hervor verter el caldo y la rama de epazote. Esperar que hierva e incluir los chiles y la sal.
Servir cuando los elotes estén tiernos.
:'( eta comida sabe muy mala aprendan a hacer algo mas rico y saludable.
DE VERLA SE ANTOJA, HOY MISMO LA HAGO PARA COMER, GRACIAS POR SUS RICAS RECETAS.
Sopa de elote muy sabrosa, reconfortante y fácil de cocinar. Me quedo muy sabrosa use caldo de pollo que tenía. Saludos.
PARA GISSEL.
Gissel, cocine esta sopa de elote con resultado muuuy positivo, no se como cocines ni que calidad de ingredientes uses pero esta sopa cocinandola bajo los cánones correctos queda deliciosa. Saludos.
Yo sugiero usar el caldo donde pusieron a cocer los elotes, le da muy buen sabor a la sopa.
Muchas gracias Patri por tu sugerencia…me parece excelente