Esta receta nutritiva y saludable para preparar albóndigas de atún al estilo mexicano, le encantará a toda la familia. Y si desea un sabor picante sólo hace falta agregar unos chiles chipotles.
Ingredientes:
- 1 Kg. de pescado fresco (atún o bonito)
1 cabeza de ajo
1/4 cucharadas de orégano
1 cucharadita de cilantro picado
2 hojas de hierbabuena
4 cucharadas de arroz cocido
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
Una lata mediana de tomate
Sal y pimenta al gusto - Opcional: agrega un poco de chile chipotle para un sabor más picante
Preparación:
Quitar las espinas y desmenuzar el pescado, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena.
Agregar el arroz para darle consistencia a la carne y se forman bolitas.
Freír el tomate y la cebolla, luego añadir agua caliente. Bajar el fuego a mínimo y agregar las albóndigas una por una, acomodándolas para que no queden encimadas y se tapa la cacerola. Subir nuevamente el fuego hasta que llegue a hervir y entonces se baja a mínimo hasta que la cocción esté completa.
Opción: También se pueden agregar patatas, zanahorias y calabacín cortado.
Excelentes recetas bendiciones
Muy buenas tus recetas y la gran ayudar de tus consejos y enseñanzas
Es receta deliciosa ! gracias
Hola Diana, esperando la gripa haya pasado y sino a sido así el remedio es un buen Tequila o dos con limón acompañado de un te caliente y si no se te quita por lo menos se te olvida por un rato.
Las albóndigas seguro quedan deliciosa pues la receta esta muy buena y cenicilla y para quien le guste lo picoso puede añadir un poco de Chile chipotle que estoy seguro le va muy bien.
Saludos.
Ricas las albóndigas de atún
Hola buenas noches!
Gracias por tenernos al tanto de tus deliciosas recetas 😋
Un comentario si me permites, las albóndigas se van a deshacer si el jitomate está hirviendo,mejor dejar que hasta que esté bien sazonado bajar el fuego al mínimo y ahora si poner las bolitas de albóndiga una por una acomodándolas para que no queden encimadas y se tapa la cacerola, y buen provecho!!
Muchas gracias Galia por tu ayuda!!!!