Caballitos de Mar

Los langostinos se preparan enteros para que queden tiesos, así pasaran por hermosos caballitos de mar. Es una forma diferente de hacer los langostinos.

 

 

Ingredientes: (para 4 personas)

  • Langostinos
  • Ricotta
  • Coco rallado fresco
  • Aceite para freír
  • Pan rallado,
  • 1 huevo
  • Ajonjoli tostado

Preparación:

Meter un palo de brocheta a lo largo del cuerpo de los langostinos. Poner en agua hirviendo hasta que cambien de color. Esto hará que queden totalmente verticales.

Se les saca el palillo, se abren por la mitad, y se les coloca en medio suficiente ricotta y coco y se vuelven a cerrar. El preparado hará que queden de nuevo cerrados.

Se pasan por el huevo y por el pan molido al cual se le haya añadido ajonjoli tostado.

Se fríen hasta que queden dorados.

Si se sirven con un alioli quedan deliciosos.

 Receta de: Demos la Vuelta al Dia

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