Esta es una receta tal vez menos conocida de México, los huevos ahogados con nopales*. Se combinan los sabores de los nopales, el huevo y el chile. El nopal es delicioso y nutritivo.
*El nopal es cactus comestible que se asa o cocina al vapor. Se come caliente o en ensaladas. Si no tiene nopales a su alcance podría sustituir (aunque no es mismo sabor) con ejotes, habichuelas o judías verdes.
Ingredientes: Para 4 personas
- 1/2 kilo de nopales picados, cocidos
- 2 jitomates medianos picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 chiles verdes picados
- 4 huevos
- Queso cotija
- Cilantro picado
- Aceite
- Sal
Preparación
En una cacerola se pone aceite a calentar y enseguida se le agrega el jitomate, cebolla y el chile verde y sofreir.
Se agregan los nopales y por último se le agregan los huevos y la sal.
Se mueve constantemente para que no se peguen.
Servir con el queso cotija en rabanadas o rallado y el cilantro picado
Esto se ve muy rico, ya me pruebo la receta.
Gracias por compartir.
;D
http://www.superantojo.com.mx/comida-a-domicilio/sushi/
;D Receta de calidad 100% recomendable! Saludos y gracias
Muy buena receta, rico, gracias.
COMO SE PREPARA EL NOPAL?? EN PUERTO RICO SE CONSIGUE PERO NO TENENOS LA CULTURA PARA CONSUMIRLOS.
SOLO SE USAN PARA JARDIN. GRACIAS
El nopal es cactus comestible que se asa o cocina al vapor. Se come caliente o en ensaladas. Si no tiene nopales a su alcance podría sustituir (aunque no es mismo sabor) con ejotes, habichuelas o judías verdes.