Category: Verduras y Legumbres

Nopales con Salchichas

Publicado el 18 noviembre, 2012 por | 0 Comments
Faustino Ruvalcaba nos ha enviado esta receta muy especial. No dejes de probarla.   Ingredientes: 250 grs de nopales crudos, limpios, cortados en cuadritos o tiritas delgadas de unos 5cm de largo 3 Salchichas de pavo, cortadas en rodajas o…
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Publicado el 6 agosto, 2012 por | 0 Comments
El pozole (Del náhuatl pozolli, ‘espumoso’, de pozol ‘espuma’, o del cahíta posoli ‘cocer maíz’) es un platillo de México. Es una especie de sopa hecha en base a granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la que se le agrega carne de cerdo o pollo como ingrediente secundario; de esta preparación básica existen…
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Cerdo con Frijoles Negros

Publicado el 9 abril, 2012 por | 0 Comments
Cerdo o pecarí. Esa es la cuestión. Si estamos en el estado de Quintana Roo, podemos elegir entre el pecarí, jabalí salvaje que aportaba su carne a los guisos precolombinos y que se alimentaba de maíz (al parecer invadía los…
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Chiles Anchos Rellenos de Queso

Publicado el 6 febrero, 2012 por | 0 Comments
El chile ancho es la versión seca del chile poblano. La combinación entre chile y queso es una de las más gratas que puedan encontrar los paladares poco acostumbrados al intenso picor de la mayoría de los chiles. La grasa…
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Crema de Zanahoria

Publicado el 26 septiembre, 2011 por | 0 Comments
Esta es una receta mexicana tradicional contribuída por Reinis – Crema de Zanahoria Ingredientes: para 5 personas 1/2 kilo de zanahoria 1/4 crema natural 1 litro de leche entera 2 cubos de consomé de pollo 1 cucharadita de pimienta 1…
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Tortitas de Cilantro en Chile Verde

Publicado el 2 septiembre, 2011 por | 0 Comments
Aquí tenemos una receta mexicana fácil y rápida compartida por  María. Además de ser nutritiva es muy sabrosa.    Ingredientes: para 4 personas 2 manojos de cilantro 1 taza de queso oaxaca rallado 5 claras de huevo ¼ de harina…
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