Chiles en Rajas
HUMBERTO PÉREZ LÓPEZ nos envía esta receta de un guisado y comenta: “Antes que nada, en mi familia somos cocineros. Desde antes de que naciera mi familia se dedicaba a la cocina. Esta receta la aprendí de mi familia…
Category: Verduras y Legumbres
Chile Poblano Asado
MARTHA FERNANDEZ nos ha compartido esta receta sencilla y riquísima. Ingredientes: 6 chiles poblanos limpios abiertos y sin semillas 250 g de queso panela en 6 rebanadas 6 cebollas rebanadas en plumas 6 cucharadas de consomé de pollo 6…
Tortillas de Cangrejo y Aguacate
Estas tortillas de maíz con una capa de guacamole y cubiertos con ceviche de cangrejo son un aperitivo increíble. A todos les encantará esta receta de mariscos. Ingredientes: Para 2 1 cebolla roja pequeña, cortada en aros finos El…
Chiles anchos fríos, rellenos de sardinas en salsa de jitomate
Alicia Lorence desde Portugal nos ha compartido esta receta que le encanta y asegura que es deliciosa. También es nada complicada. Ingredientes 8 chiles anchos grandes, desvenados y sin semilla Ingredientes para el relleno 1 lata grande de…
Nopales con Salchichas
Faustino Ruvalcaba nos ha enviado esta receta muy especial. No dejes de probarla. El nopal siempre ha sido parte de la dieta cotidiana mexicana, y a pesar de ser rico en fibra, vitaminas y minerales, su significado representa mucho más que un…
Crema de Zanahoria
Esta es una receta mexicana tradicional contribuída por Reinis – Crema de Zanahoria Ingredientes: para 5 personas 1/2 kilo de zanahoria 1/4 crema natural 1 litro de leche entera 2 cubos de consomé de pollo 1 cucharadita de pimienta 1…
Chiles Anchos Rellenos de Queso
El chile ancho es la versión seca del chile poblano. La combinación entre chile y queso es una de las más gratas que puedan encontrar los paladares poco acostumbrados al intenso picor de la mayoría de los chiles. La grasa…
Maíz Frito a lo Mexicano
EL maíz se usa mucho en la cocina mexicana. Esta es una receta muy rápida para preparar, ideal cuando tienes poco tiempo. Tiempo de preparación – 15 minutos Ingredientes: para 4-6 porciones 3 tazas de maíz dulce 1/2 taza…
Tortitas de Cilantro en Chile Verde
Aquí tenemos una receta mexicana fácil y rápida compartida por María. Además de ser nutritiva es muy sabrosa. Ingredientes: para 4 personas 2 manojos de cilantro 1 taza de queso oaxaca rallado 5 claras de huevo 2 tazas de…
Tostadas Picantes de Frijoles y Aguacate
Una receta facilísima y muy rápida. Además de ser una receta versátil que se puede usar en variadas ocasiones es una buena receta vegetariana. Ingredientes: para 4 4 tortillas de harina 400 g de frijoles refritos (puede ser en lata)…