Chiles en Rajas
HUMBERTO PÉREZ LÓPEZ nos envía esta receta de un guisado y comenta: “Antes que nada, en mi familia somos cocineros. Desde antes de que naciera mi familia se dedicaba a la cocina. Esta receta la aprendí de mi familia…
Category: Verduras y Legumbres
Chile Poblano Asado
MARTHA FERNANDEZ nos ha compartido esta receta sencilla y riquísima. Ingredientes: 6 chiles poblanos limpios abiertos y sin semillas 250 g de queso panela en 6 rebanadas 6 cebollas rebanadas en plumas 6 cucharadas de consomé de pollo 6…
Tortillas de Cangrejo y Aguacate
Estas tortillas de maíz con una capa de guacamole y cubiertos con ceviche de cangrejo son un aperitivo increíble. A todos les encantará esta receta de mariscos. Ingredientes: Para 2 1 cebolla roja pequeña, cortada en aros finos El…
Chiles anchos fríos, rellenos de sardinas en salsa de jitomate
Alicia Lorence desde Portugal nos ha compartido esta receta que le encanta y asegura que es deliciosa. También es nada complicada. Ingredientes 8 chiles anchos grandes, desvenados y sin semilla Ingredientes para el relleno 1 lata grande de…
Crema de Zanahoria
Esta es una receta mexicana tradicional contribuída por Reinis – Crema de Zanahoria Ingredientes: para 5 personas 1/2 kilo de zanahoria 1/4 crema natural 1 litro de leche entera 2 cubos de consomé de pollo 1 cucharadita de pimienta 1…
Nopales con Salchichas
Faustino Ruvalcaba nos ha enviado esta receta muy especial. No dejes de probarla. El nopal siempre ha sido parte de la dieta cotidiana mexicana, y a pesar de ser rico en fibra, vitaminas y minerales, su significado representa mucho más que un…
Chiles Anchos Rellenos de Queso
El chile ancho es la versión seca del chile poblano. La combinación entre chile y queso es una de las más gratas que puedan encontrar los paladares poco acostumbrados al intenso picor de la mayoría de los chiles. La grasa…
Maíz Frito a lo Mexicano
EL maíz se usa mucho en la cocina mexicana. Esta es una receta muy rápida para preparar, ideal cuando tienes poco tiempo. Tiempo de preparación – 15 minutos Ingredientes: para 4-6 porciones 3 tazas de maíz dulce 1/2 taza…
Tortitas de Cilantro en Chile Verde
Aquí tenemos una receta mexicana fácil y rápida compartida por María. Además de ser nutritiva es muy sabrosa. Ingredientes: para 4 personas 2 manojos de cilantro 1 taza de queso oaxaca rallado 5 claras de huevo 2 tazas de…
Tostadas Picantes de Frijoles y Aguacate
Una receta facilísima y muy rápida. Además de ser una receta versátil que se puede usar en variadas ocasiones es una buena receta vegetariana. Ingredientes: para 4 4 tortillas de harina 400 g de frijoles refritos (puede ser en lata)…