Category: Verduras y Legumbres

Queso Crema de Aguacate

Publicado el 10 enero, 2017 por | 1 Comment
Una receta especial para diabéticos. Cambia el dip (salsa para untar) tradicional de queso con chips de tortillas por unas verduras y esta salsa cremosa. Vas a reducir la toma de hidratos de carbono, grasas y calorías sin dejar de…
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Enchiladas Suizas de Veracruz

Publicado el 30 julio, 2016 por | 6 Comments
Una variedad de enchiladas mexicanas cubiertas con queso fundido y crema . Debajo la cobertura blanca hay una capa de salsa verde de chiles que baña unas tortillas rellenas con pollo deshebrado. Un auténtico plato mexicano a pesar de su nombre. Se…
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Empanaditas de Chile Pasado con Queso

Publicado el 25 abril, 2016 por | 2 Comments
Agradecemos hoy la colaboración de Maria de Lourdes Juarez Grajeda quien nos ha enviado esta receta muy apetitosa para que disfruten todos.   Ingredientes: 200 gr. de chile pasado** (ver nota al final) ½ taza de queso laurel o tipo…
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Frijoles de Olla

Publicado el 25 julio, 2015 por | 1 Comment
Estos frijoles pintos guisados se pueden comer con tortillas para una comida ligera o como guarnición para muchos alimentos salados.   Ingredientes: para 6 450 g frijoles pintos ½ cebolla blanca pequeña, cortada en rodajas finas 2 cdas. manteca de…
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Chiles Anchos en Escabeche

Publicado el 19 julio, 2015 por | 0 Comments
Los chiles secos, ahumados y el ajo salteado hacen de este escabeche un ideal acompañamiento para el cerdo asado o al horno.   Ingredientes: hace 1 ¾ tazas 3 cdas. aceite de colza o canola 10 chiles anchos, sin semillas…
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Tostadas Asadas con Verduras

Publicado el 7 junio, 2015 por | 0 Comments
Prueba saborizar estas tostadas con una salsa de tomate fresca, hecha en el verano cuando los frutos están más frescos.     Ingredientes: para 4 personas 3 cucharadas de aceite de oliva, y más para las rejillas 700 g calabacines…
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Frijoles Refritos

Publicado el 14 abril, 2015 por | 0 Comments
Los frijoles refritos son una guarnición y uno de los manjares más famosos de México. Los frijoles refritos tienen una consistencia densa y se sirven como guarnición de platos de arros y de platillos populares acompañados con totopos  o tortillas. También…
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Tamales Rellenos de Rajas

Publicado el 3 marzo, 2015 por | 0 Comments
Los tamales de rajas proporcionan el tradicional y exquisito sabor del picante mexicano.   Ingredientes: – 1¼ kilo de masa fina para tortillas – 250 gramos de manteca de cerdo muy bien batida – 1 cucharadita de polvo para hornear…
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