Pollo al Horno en Salsa de Cacahuate

Una receta muy particular –  trozos de pollo al horno adobado con una salsa de cacahuate (maní).  El cacahuate es un ingrediente popular en la cocina mexicana y con él se puede elaborar deliciosas salsas. Esta receta es muy fácil…
Salsa de Chile de Árbol y Guacamole

Esta salsa muy picante junto con la salsa fresca de guacamole es un acompañamiento ideal para los tacos de camarón. En realidad se puede usar ambas recetas con una gran variedad de tacos.    Ingredientes: para 6 5 chiles de…
Mojo de Cilantro

Brillante y picante, esta salsa de cilantro y ajo es perfecto para una comida al aire libre en el verano. Queda riquísimo sobre un suculento cerdo asado con verduras de verano. Ingredientes: Hace 1 ¼ taza – 1 cdta. semillas…
Salsa de Chipotle y Tomatillo Asado

Una salsa sabrosa y versátil ya que se puede utilizar en múltiples recetas.   Ingredientes: rinde 2 tazas 450 g tomatillos (6 a 8 medianas) descascarillados y enjuagados 3 a 5 chiles chipotles rojos (aka Moritas), secos, sin tallo 1…
Salsa de Maíz y Tomate

Una salsa riquísima para los tacos de carne ahumada.   Ingredientes: para 3 tazas 300 g de maíz 1 taza de tomates cortado en cuartos 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto Sal y pimienta…
Salsa Ranchera

Esta receta se basa en una receta clásica mexicana. Lo puedes hacer suave o picante según el gusto.   Ingredientes: 1 lata de tomates enteros con jugo 1 chile jalapeño picado, semillas y nervaduras 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes…
Salsa de Tomatillo y Piña

Una salsa que queda riquísima sobre mariscos.   Ingredientes: – rinde unas 3 tazas y medio 450g de tomatillos, descascarillado y enjuagados 3 jalapeños sin semillas 4 cdas. de mantequilla sin sal 450 g trozos de piña fresca 1 cdta.…
Salsa de Chipotle

Esta salsa cremosa es muy fácil de hacer y es deliciosa. Se puede utilizar en diversos platos y queda muy sabroso – por ejemplo, con burritos junto con arroz y frijoles, o con hamburguesas o pollo.      Ingredientes: Para…