Category: Salsas

Mole – una salsa popular

Publicado el 14 junio, 2019 por | 3 Comments
El Mole es una deliciosa salsa tradicional mexicana. Hay muchas variedades del mole y el más popular es la receta que viene de Puebla que da el nombre: mole poblano.   Ingredientes: Para 12 personas 3 tortillas de maíz 1/2…
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Salsa de chipotles con yogur

Publicado el 4 junio, 2019 por | 5 Comments
Esta salsa cremosa es rapidísimo de hacer y es deliciosa. Se puede utilizar en diversos platos y queda muy sabroso – por ejemplo, con burritos acompañado de arroz y frijoles, o con hamburguesas o pollo.    Ingredientes: 1/2 taza de…
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Salsa mexicana espesa

Publicado el 5 mayo, 2019 por | 8 Comments
Esta salsa espesa o chunky es muy versátil ya que se puede utilizar de muchas maneras y con muchos alimentos. No es una salsa cremoso, más bien los ingredientes deben quedar como  trozos pequeños.   Ingredientes: 2 jalapeños sin semillas…
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Salsa Ranchera

Publicado el 4 abril, 2019 por | 12 Comments
No importa si se trata de un desayuno, la gran comida del mediodía o la cena, ninguna mesa en México está completa sin un plato de salsa. Puede ser rojo o verde, crudo o cocido, suave o picante, pero se…
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Mole Chiapaneco

Publicado el 4 enero, 2019 por | 3 Comments
El mole Chiapaneco forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas. Aunque normalmente se utiliza para bañar aves, el mole chiapaneco también puede prepararse con carne de puerco o res. Ingredientes: rinde 20 porciones 1 kilo de jitomate rebanado…
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Pasta de achiote

Publicado el 14 agosto, 2018 por | 3 Comments
El achiote es la semilla de un arbusto de las áreas tropicales de América. Esta semilla es muy apreciada en la cocina por su poder colorante y por su uso como especia o condimento. Es un ingrediente básico en la…
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Salsa de chiles rojos

Publicado el 15 marzo, 2018 por | 3 Comments
Esta salsa casera de chiles rojos  es el condimento perfecto para cualquiera de tus comidas mexicanas. Ingredientes: 20 vainas de Chile rojo de Nuevo México (secas) 1/4 de una cebolla blanca tamaño medio 2 tazas de agua 1 lata de…
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Salsa Picante Adobo

Publicado el 1 julio, 2017 por | 0 Comments
  Una manera que un plato sea más picante es usar chipotles en adobo. El sabor es fuerte así que usar con cuidado. Esta salsa se puede usar en tacos, arroz, carnes o para mejorar alguna salsa. Es un excelente…
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Flautas de Pollo con Salsa de Aguacate

Publicado el 30 enero, 2017 por | 2 Comments
Ingredientes: rinde 16 flautas Para las Flautas: Aceite vegetal o aceite de canola para freír 1 cucharada de mantequilla 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos 1 jalapeño, cortado en cubitos 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de comino…
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