Salsa Ranchera
No importa si se trata de un desayuno, la gran comida del mediodía o la cena, ninguna mesa en México está completa sin un plato de salsa. Puede ser rojo o verde, crudo o cocido, suave o picante, pero se…
Category: Salsas
Mole Chiapaneco
El mole Chiapaneco forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas. Aunque normalmente se utiliza para bañar aves, el mole chiapaneco también puede prepararse con carne de puerco o res. Ingredientes: rinde 20 porciones 1 kilo de jitomate rebanado…
Pasta de achiote
El achiote es la semilla de un arbusto de las áreas tropicales de América. Esta semilla es muy apreciada en la cocina por su poder colorante y por su uso como especia o condimento. Es un ingrediente básico en la…
Salsa de chiles rojos
Esta salsa casera de chiles rojos es el condimento perfecto para cualquiera de tus comidas mexicanas. Ingredientes: 20 vainas de Chile rojo de Nuevo México (secas) 1/4 de una cebolla blanca tamaño medio 2 tazas de agua 1 lata de…
Chilaquiles Picantes con Huevo y Verduras
Una receta versátil ya que se apetece a cualquier hora del día y se prepara rápidamente si ya tiene lista la salsa. La última receta publicada es la Salsa de Adobo y hoy publicamos un excelente plato para su…
Salsa Picante Adobo
Una manera que un plato sea más picante es usar chipotles en adobo. El sabor es fuerte así que usar con cuidado. Esta salsa se puede usar en tacos, arroz, carnes o para mejorar alguna salsa. Es un excelente…
Salsa para Untar con Chips de Tortilla
Una salsa cremosa para untar con los chips de tortilla o como relleno de tacos. Es ideal para los que se cuidan la línea. Ingredientes: para 8 – 10 225 g de queso crema light, suavizado 1 taza de…
Flautas de Pollo con Salsa de Aguacate
Ingredientes: rinde 16 flautas Para las Flautas: Aceite vegetal o aceite de canola para freír 1 cucharada de mantequilla 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos 1 jalapeño, cortado en cubitos 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de comino…
Una Salsa exquisita para Pescado o Carne
José Harillo nos ha enviado una receta favorita – una salsa para acompañar el pescado aunque también se puede utilizar con la carne. Nos asegura que es tan deliciosa que se la comen ¡a cucharadas! José utiliza el pimiento rojo…
Salsa de Cacahuates
Esta salsa de chile y cacahuate (maní) es una variación de una salsa tradicional de Chiapas, México. Es delicioso para acompañar un pollo al horno o asado o camarones. También se puede utilizar para acompañar un plato de cerdo o…