Esta receta veraniega puede ser servida con chips de tortilla como aperitivo, o con pollo o pescado como plato fresco y sabroso. Hecho con maíz, frijol, tomate, cebolla, pimiento y el aguacate, esta ensalada tiene la más increíble equilibrio de texturas en una gran presentación.
Tiempo de preparación – 25 minutos
Ingredientes:
- ½ kilo de maíz amarillo
- ½ kilo de maíz blanco
- 1 kilo de frijoles negros
- ½ kilo de tomates estilo italiano en cubitos
- 1 manojo de cilantro finamente picado
- 5 cebollas verdes, cortadas en rodajas
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 aguacate – pelados, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto
Preparación:
Mezcle el maíz amarillo y blanco, frijoles negros, los tomates, el cilantro, la cebolla verde, cebolla roja, el pimiento y el ajo en un tazón grande. Agregar lentamente el jugo de limón y aguacate.
Rociar con aceite de oliva para servir.
🙁 He tratado de descargar el libro que están ofreciendo ustedes de «Las 10 recetas más populares en México» y… nada! Agradezco su atención al respecto.
Diana como siempre agradezco cada una de las recetas que amablemente now compares ademas de fáciles de hacer son riquisimas!!😋😋😋gracias saludos desde California un abrazo