Mole Rojo de Cerdo
El mole es básicamente una salsa hecha con base de chiles, especias y semillas. Es todo un símbolo mexicano y no puede faltar en las festividades nacionales y ocasiones especiales. Es un plato infaltable el Día de Muertos. …
Category: Carnes y Guisos
Chili con Carne
El chili con carne es un plato picante, muy popular en los Estados Unidos, a base de chiles y carne y algunas recetas llevan frijoles y tomates. Este plato en realidad originó en el sur de dicho país, en el…
Birria
La birria se elabora con carne condimentada con hierbas y especias y cocida con una técnica especial. Tradicionalmente se cocina envuelta en hojas de maguey (planta originaria de México), pero el resultado es el mismo: la carne se ahuma lentamente…
Cazuela Mexicana de Carne de Res y Arroz
La cazuela mexicana de carne de res y arroz es un plato fácil y delicioso de carne molida y queso cargado con un sabor mexicano de taco de carne que encantará a toda tu familia. Ingredientes: para 6 1…
Burritos Mexicanos
La preparación del burrito es bastante sencilla: una tortilla de harina o de maíz, un guiso de carne como relleno, y enrollar la tortilla sobre si misma, dándole forma cilíndrica. Una de las alternativas consiste en freir el burrito en…
Mole poblano con pavo
Conocido como mole poblano porque su origen es Puebla, es una salsa bien espesa sobre la base de una molienda de chiles, frutas secas y chocolate. Prepararlo lleva tiempo. Probarlo es una aventura inolvidable. Ingredientes: para 4 1/8…
Carne en su Jugo
Esta receta del delicioso plato: carne en su jugo, es caracteristica de Mexico y es uno de los platos favoritos de Guadalajara. Pequeños trozos de filete de flanco se cocinan en sus jugos, luego se mezclan con frijoles enteros y…
Filetes de res salteados a la mexicana
Ingredientes: para 4 personas 2 chiles poblanos 450 g de filetes de res cortado en tiras de 1 cm 2 limas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo cortado por la mitad 1 cebolla cortada en…
Filete de res a las brasas
Heriberto Acosta, desde la Ciudad de México, comparte una forma muy fácil de preparar el filete de res a las brasas que fue producto de su experimentación particular en la parrilla. Ingredientes: 1 caña de filete entera y…
Alambres de Res
El Alambre es un popular plato mexicano que consiste en carne de res asada con tocino picado, pimientos, cebollas, queso, salsa y, en algunas variaciones, aguacate. Por lo general, se sirve con tortillas de maíz o harina recién hechas. El…