Papas con Chorizo Picante Mexicano

Chorizo ​​fresco, sin envoltura, es fácil de hacer. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ kilo de chorizo, lo suficiente para este plato delicioso de patatas, además de un montón de sobras para rellenar los huevos o rellenar tacos.   Ingredientes:…
Caldo de buey con Chiles Guajillo

Con unos chiles guajillo ahumados, este nutritivo guiso, cocido a fuego lento se puede hacer con varios cortes de res, incluyendo los más duros. Comprobamos que los rabos eran la opción más sabrosa. Se sirve con arroz y es un…
Huarache con Carne Asada

El huarache es una tortilla de masa alargada y gruesa. Se cubre con queso rallado, salsa roja, carne salteada y cactus (tuna o nopales) en rodajas en este clásico de comida de la calle.    Ingredientes: para 4 personas 1…
Salsa de Chiles con Maíz

Esta receta te va a sorprender por lo delicioso que es. Además del sabor, es muy fácil de elaborar. Tiempo: 20 min. Cocción: 3 hs.       Ingredientes: para 4-6 porciones  450 g carne molida 1 cebolla pequeña, picada…

Nuestra colaboración de hoy viene de SERGIO GARCIA ALVAREZ quien nos envía una receta favorita y nos comenta lo siguiente: Hola,   Les envío una receta de Carne para Hamburguesas – es la receta que preparaba mi mamá, y yo he…
Frijoles Puercos

ROSSY VILLASENOR nos ha compartido esta receta de “Frijoles Puercos” y nos comenta que: “Es una delicia –  los  puedes acompañar  con totopos o con la comida  que más  te guste.  Nosotros lo acompañamos con tamales”.     Ingredientes: 1 k…
Filete Relleno

BEATRIZ SAINZ LLACA nos ha compartido esta exquisita receta para cocinar filetes.               Ingredientes: 800 gms. de filete 250 gms. queso asadero 380 gmr. salsa mexicana ½ cebolla 250 gms jitomate guaje 1 pieza chile…
Cerdo al Tomatillo

Si no tienes tomatillos a mano, se puede sustituir por tomates frescos y salsa verde envasada, y añadir un buen chorro de zumo de lima al final de la cocción.    Ingredientes: para 4 personas  1 kg de carne de…
Burritos de Cordero y Frijoles

Estos sabrosos burritos se rellenan con un salteado de cordero adobado y exquisitos frijoles negros. Una variación: Añadir una o dos cucharadas de arroz hervido a cada burrito.   INGREDIENTES : para 4 personas 650 g de carne de cordero…