Category: Carnes y Guisos

Conejo en adobo

Publicado el 25 abril, 2019 por | 1 Comment
La carne de conejo es un referente a la cultura gastronómica mexicana ya que ha formado parte de la dieta de los mexicanos desde los tiempos prehispánicos.  Encontramos la carne de conejo en innumerables platillos y recetas tradicionales.El consumo de…
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Pancita

Publicado el 15 noviembre, 2018 por | 7 Comments
El plato de pancita de res es un delicioso manjar mexicano. Existen algunas variantes en la preparación de la pancita. Algunas personas le ponen garbanzos al caldo mientras otras lo sirven con granos de elote. Uno de los remedios más…
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Mixiotes de conejo

Publicado el 15 septiembre, 2018 por | 3 Comments
El mixiote es un platillo típico de México, consistente en carne enchilada cocida al vapor, envuelta en una película que se desprende de la penca del maguey pulquero. Esta película recibe el nombre de mixiote y a ella debe su…
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Chilorio sinaloense

Publicado el 14 junio, 2018 por | 7 Comments
El chilorio es un plato delicioso y originario del estado de Sinaloa del noroeste de México se elabora a base de carne de cerdo desmenuzada, que se condimenta con chile pasilla,  ajo, comino, orégano  y sal. Luego es cocido con algo de manteca de cerdo. Normalmente…
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Patitas y manitas de cerdo al escabeche

Publicado el 5 abril, 2018 por | 2 Comments
Las manitas o patas de cerdo encurtidas en una mezcla de vinagre, chiles jalapeños, cebolla, ajo y diferentes especias. Deliciosas sobre tostadas. Ingredientes: para 4 porciones: 4 patitas de Cerdo. 4 manitas de Cerdo. ½ cebolla mediana. 1 hoja de…
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Pierna de puerco

Publicado el 25 febrero, 2018 por | 3 Comments
Este asado de cerdo es una manera fácil de disfrutar del cerdo e impresionar a sus invitados si lo preparan para una cena especial. El tiempo real de preparación toma solo unos minutos, y está tan bien sazonado que los…
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Carne de res deshebrada

Publicado el 30 noviembre, 2017 por | 7 Comments
Esto se puede utilizar en prácticamente todos los platos mexicanos que requieren carne de res: tacos, enchiladas, tostadas y mucho más. Todas y cada una de estos platos tienen mejor sabor, se comen mejor y son más auténticas usando carne…
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Bistecs a la mexicana

Publicado el 20 noviembre, 2017 por | 0 Comments
Un bistec al estilo mexicano con un toque picante. ¡A chuparse los dedos! Ingredientes: para 4 personas 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada 1 diente de ajo pequeño, picado 1/4 cucharadita de lima finamente rallada 1 cucharada de jugo…
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Carne de Cerdo en Salsa Verde

Publicado el 10 febrero, 2017 por | 1 Comment
El cerdo queda muy tierna debido al marinado. Es una receta fácil de preparar y delicioso para comer. Ingredientes: para 6 1 cucharadita de comino molido 3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de sal 1 k 135 g lomo…
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Queso Relleno

Publicado el 1 abril, 2016 por | 3 Comments
La siguiente receta mexicana de la zona de Yucatán, está tomado del libro “El Libro de los Guisos de Maíz – Cocina Maya Yucateca” y enviado por Dinorah Hernández. ¡Gracias Dinorah por tu contribución! Foto de TripAdvisor Ingredientes: – 1…
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