Estofado de Calabaza y Cerdo

 ¡No deje de probar este plato delicioso!   Ingredientes: para 4 personas   –         3 – 6 chiles chipotles secos (de 7 a 14 g) o chiles chipotle enlatados en adobo –         3 dientes de ajo grandes –         5 tomatillos…

Chorizo ​​fresco, sin envoltura, es fácil de hacer. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ kilo de chorizo, lo suficiente para este plato delicioso de patatas, además de un montón de sobras para rellenar los huevos o rellenar tacos. Ingredientes: para…

Con unos chiles guajillo ahumados, este nutritivo guiso, cocido a fuego lento se puede hacer con varios cortes de res, incluyendo los más duros. Comprobamos que los rabos eran la opción más sabrosa. Se sirve con arroz y es un…
Salsa de Chiles con Maíz

Esta receta te va a sorprender por lo delicioso que es. Además del sabor, es muy fácil de elaborar.       Tiempo: 20 min. Cocción: 3 hs.   Ingredientes: para 4-6 porciones   ·         450 g carne molida •…

Las irresistibles carnitas se preparan en dos fases: primero se cuece la carne de cerdo hasta que se deshace de tierna, y después se fríe para dejarla crujiente. INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS 1 kg de carne de cerdo 1 cebolla…
Chiles en Nogada

Si habría que destacar un solo plato del inmenso recetario que da vida a la cocina mexicana, sería este. Por su delicadeza y por la deliciosa y sorprendente combinación de carnes, frutas y quesos, y de unos chiles que exhiben,…