Caldo de buey con chiles guajillo
Con unos chiles guajillo ahumados, este nutritivo guiso, cocido a fuego lento se puede hacer con varios cortes de res, incluyendo los más duros.…
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Pastel Invertida de Piña Picante
Este bizcocho picante cubierto con piña caramelizada tiene un toque de los trópicos. Se puede acompañar muy bien el pastel con una bola de…
Bolitas Fritas de Arroz con Leche
El arroz con leche o budín de arroz es un postre tradicional de México, cuyo sabor se acentúa con las ramas de canela y…
Burritos de Cordero y Frijoles
Estos sabrosos burritos se rellenan con un salteado de cordero adobado y exquisitos frijoles negros. Una variación: Añadir una o dos cucharadas de arroz…
Cerdo al Tomatillo
Si no tienes tomatillos a mano, se puede sustituir por tomates frescos y salsa verde envasada, y añadir un buen chorro de zumo de…
Tostadas Picantes de Frijoles y Aguacate
Una receta facilísima y muy rápida. Además de ser una receta versátil que se puede usar en variadas ocasiones es una buena receta vegetariana.…
Pan de Elote
La siguiente receta mexicana de la zona de Yucatán, está tomado del libro “El Libro de los Guisos de Maíz-Cocina Maya Yucateca” y enviada…
Gambas a la Guindilla con Salsa de Aguacate
La salsa de aguacate resulta deliciosa con cualquier plato picante a la parrilla, especialmente si es de marisco. Ingredientes : para 4 personas…
Vampiro – un rico cocktail
Ingredientes: El jugo de 4 limas (3/4 de taza), y algo más para los vasos Sal yodada para los vasos 2 tazas de jugo…
Ensalada de Pepinos y Chiles
Una ensalada diferente. Merece probar esta receta fácil y rápida. Ingredientes: para 4 -6 1 pepino grande, dividida longitudinalmente, sin semillas y cortada en…