La siguiente receta mexicana de la zona de Yucatán, está tomado del libro “El Libro de los Guisos de Maíz-Cocina Maya Yucateca” y enviada por Dinorah Hernández.
¡Gracias Dinorah por tu contribución!
Ingredientes:
- ½ kilo de harina
- ½ kilo de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
- 8 huevos
- 4 elotes tiernos.
- 1 taza de leche
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de manteca de cerdo
Preparación:
Licuar los elotes desgranados con la leche.
Las claras de los huevos se baten a punto de nieve, antes del punto de merengue.
Luego incorporar una a una las yemas y poco a poco el azúcar, luego la manteca y después la mantequilla.
Ya bien incorporado todo esto, se agrega poco a poco el elote licuado y por último la harina cernida con el polvo de hornear.
Se vierte esta preparación en un molde engrasado.
Cocinar al horno caliente por espacio de media hora.
Hola muchas gracias por estas riquísimas recetas me fascina la cocina sus recetas se ven súper, gracias nuevamente y que Dios los bendiga siempre.
Temperatura?
esta es una receta recibida de una persona suscrita. Especifica que se hornea en horno CALIENTE