Pan a la Mexicana

Ingredientes: rinde 16 porciones

• 2/3 taza de agua templada
• 1/2 taza de crema agria
• 3 cucharadas de salsa chunky* (ver receta abajo)
• 2 cucharadas y otras 1 1/2 cucharaditas de condimento para tacos* (ver receta abajo)
• 4 1/2 cucharaditas de azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de perejil seco
• 1 cucharadita de sal
• 3 1/3 tazas de harina para pan
• 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa

Preparación:

Coloca en un recipiente los ingredientes según el orden.

Mezclar los ingredientes y formar la masa.

Agregar 1 o 2 cucharadas de agua si fuere necesario.

Hornear.

Salsa Chunky o espesa

Ingredientes:

• 2 jalapeños sin semillas si desea menos picante
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla blanca mediana
• Sal y pimienta
• 450 g de tomates
• 2 cucharadas. jugo de lima fresco
• 1 cucharada aceite de oliva
• ½ taza cilantro fresco picado

Preparación:

Los ingredientes se cortan pequeño pero no se hace una crema en licuadora.

En un tazón grande, mezclar los jalapeños, ajo, cebolla, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Agregar los tomates, el jugo de lima y el aceite y mezcle.

Luego agregar el cilantro y mezclar.

Dejar en reposo unas horas para que los sabores se mezclen bien.

Ingredientes para hacer el condimento para tacos:

En muchos lugares se consigue este condimento ya preparado. Si no lo encuentras puedes prepararlo tú mismo:

• 1 cucharada de chili en polvo.
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de paprika.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1/2 cucharadita de sal.