Salsa de Jalapeños

La comida mexicana siempre se sirve con salsa. Esta receta tradicional es ideal para condimentar cualquier plato, desde tortillas hasta carnes. Aportan ese sabor intenso y picante que constituye la esencia de la cocina mexicana. Ingredientes: para 4-6 personas 1…
Salsa de Rajas

Esta es un salsa de textura muy suave, especial para equilibrar sabores. Combina muy bien con el  pastel de elotes. Ingredientes: (para 4 personas) 6 chiles poblanos 500 ml de crema de leche 1 cebolla 50 gr de mantequilla Sal y pimienta…
Salsa de Guacamole

La salsa de guacamole es un auténtico ejemplo de la cocina mexicana contemporánea pero en realidad es una receta muy antigua. Esta salsa es muy popular para acompañar con nachos o tortillas fritas. Ingredientes: 4 aguacates maduros, 1 tomate pequeño,…
Salsa Picante con Tomate

La siguiente receta es un platillo típico mexicano –  salsa picante con tomate. Ingredientes: 4 tomates maduros duros 1 cebolla 1 diente de ajo 1 chile 40 ml de aceite de oliva virgen Sal Preparación: Se escaldan los tomates en…
Mole Rojo de Cerdo

Mole es la forma mexicana de llamar a la salsa. El más conocido es el Mole Poblado y el Guacamole; pero también hay mole negro, rojo, verde, prieto, y otros.     Ingredientes: para 4 personas 1 Kg de carne…
Salsa Jitomate

Una salsa mexicana básica de muchas recetas.     Ingredientes: Para 4 personas 1 kg de jitomates o tomates maduros 1 cebolla 1 ajo 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de sal Pimienta al gusto   Preparación: Tanto la cebolla…
Salsa de Chile Pasilla

La salsa pasilla es una salsa picante comun para acompañar  númerosos platillos mexicanos, como pollos y puercos. El chile pasilla o chile negro es el chile chilaca seco.     Ingredientes: para 4 personas 6 chiles pasilla 3 dientes de ajo…