Pan de Elote

La siguiente receta mexicana de la zona de Yucatán, está tomado del libro “El Libro de los Guisos de Maíz-Cocina Maya Yucateca” y enviada por Dinorah Hernández.

¡Gracias Dinorah por tu contribución!

 

pan elote

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina
  • ½ kilo de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
  • 8 huevos
  • 4 elotes tiernos.
  • 1 taza de leche
  • 200 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de manteca de cerdo

Preparación:

Licuar los elotes desgranados con la leche.

Las claras de los huevos se baten a punto de nieve, antes del punto de merengue.

Luego incorporar una a una las yemas y poco a poco el azúcar, luego la manteca y después la mantequilla.

Ya bien incorporado todo esto, se agrega poco a poco el elote licuado y por último la harina cernida con el polvo de hornear.

Se vierte esta preparación en un molde engrasado.

Cocinar al horno caliente por espacio de media hora.

 

3 Responses to "Pan de Elote"

  1. Eloisa Hernández Herrera · Edit

    Hola muchas gracias por estas riquísimas recetas me fascina la cocina sus recetas se ven súper, gracias nuevamente y que Dios los bendiga siempre.

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