Recetas Vegetarianas Mexicanas Fáciles – NOPALES CON HUEVOS

 

Esta es una receta tal vez menos conocida de México, los huevos ahogados con nopales. Se combinan los sabores de los nopales, el huevo y el chile.

Ingredientes (Para 4 personas)


-1/2 Kilo de Nopales picados, cocidos
-2 Jitomates medianos picados

-1 Cebolla pequeña picada
-2 Chiles Verdes picados
-4 Huevos

-Queso cotija

-Cilantro picado
-Aceite
-Sal

Preparación

  1. En una cacerola se pone aceite a calentar y enseguida se le agrega el jitomate, cebolla y el chile verde y sofreir.
  2. Se agregan los nopales y por último se le agregan los huevos y la sal.
  3. Se mueve constantemente para que no se peguen.
  4. Servir con el queso cotija en rabanadas o rallado y el cilantro picado

 

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