Naranjas Aztecas

De gran simplicidad, este refrescante postre de naranja es difícil de superar y resulta el contrapunto perfecto tras un plato fuerte pesado y picante.   Ingredientes: Para 4–6 personas 6 naranjas 1 lima 2 cucharadas de tequila 2 cucharadas de…
Ensalada de Fruta bicolor

Tómala como postre o como desayuno. La naranja potencia el sabor de la fresa y unas gotas de licor de naranja hacen maravillas (en ese caso , reducir el azúcar). Una variación: sustituir las naranjas por mangos y las fresas…
Manjar Blanco

El Manjar Blanco es otra forma de hacer el arroz con leche – un favorito entre los postres.   Ingredientes: 1 litro de leche 170 grs de arroz 800 grs de azúcar 4  brevas ½ taza de pasa de  uvas…
Cajeta – dulce de leche

Cajeta es el nombre mexicano para el dulce que se hace de la leche. Es otra forma de llamar al dulce de leche o al manjar blanco. cambia de nombre según el país…. así en Argentina se llama  dulce de…
Dulces de Puebla

La región de Puebla y sus dulces       En las cocinas de los conventos poblanos nacieron, en la época colonial, muchos de los postres que se consumen en la actualidad. Sin duda la mejor forma de definir el…
Huevos Reales

Es evidente que las monjas del convento de Santa Clara, en Puebla, hicieron mucho por la repostería mexicana porque tenemos dos recetas de las que, al aparecer, son autoras – Huevos Reales y Dulce Poblano de Camotes. La receta de…
Cuernitos de Nuez

Esta es una receta mexicana enviada por Irma – Los Cuernitos de Nuez son un dulce típico de México. Los cuernitos son fáciles de preparar y económicos. Deben su nombre a su forma de croissant pequeño.   Ingredientes: 500 Gramos…
Postre Dulce de Dátiles y Nueces

Trozos de nuez y dátil hervidos con leche y azúcar. Un postre fácil de preparar y sabroso. Los dulces con dátiles y frutos secos son clásicos de la Navidad.       Ingredientes: 340 ml. taza de leche 1/2 taza…