Una receta facilísima para usar en sin fin de ocasiones. Prueba este arroz tan popular en México.
Ingredientes: para 6 a 8 personas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata (425 g) tomates enteros pelados en su jugo
- 2 cdas. aceite de canola (colza)
- 2 chiles serranos, cortado por la mitad a lo largo, sin semillas
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cebolla blanca pequeña, picada
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 taza de guisantes
- Sal y pimienta recién molida negro, al gusto
Preparación:
Colocar el caldo y los tomates con el jugo en una licuadora. Licuar hasta obtener un puré suave; reservar.
Calentar el aceite en una cacerola para 4 litros a fuego medio-alto. Añadir los chiles, el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté suave, unos 4 minutos.
Añadir el arroz y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, unos 6 minutos.
Añadir la mezcla de tomate y los guisantes; sazonar con sal y pimienta, y reducir el fuego a bajo.
Cocinar con la tapa hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, a unos 15 minutos.
Retirar el arroz del fuego y esponjar con cuidado con un tenedor antes de servir.
Soy española y me encanta la comida mexicana gracias por compartir. Tus recetas un saludo de de España
Hola espero que te encuentres bien junto con tu familia, gracias por esas recetas tan ricas, me encanta mucho el arroz como sea pero lo que no sé hacer es el arroz con leche y el atole de arroz ojalá que puedas enviar esas recetas te quiero mucho y mil gracias por que he aprendido a cocinar ahora que estamos en está lamentable pandemia, esperando que ésto terminé pronto te mando un abrazo fuerte y muchas bendiciones 👋🙏🙏🙏👍