Equites con Camarón

SALVADOR LOPEZ LLAMAS nos escribe:

Buenos días amigos de recetas mexicanas,

Como todos sabemos, en distintos lados de nuestra República Mexicana el maíz se consume mucho y en esquites no es la excepción. Por lo cual les comparto esta receta que es muy sabrosa y que espero no la tengan uds. para que sea algo nuevo.

Esquites con Camarón

Ingredientes:

– 1 k esquite (maíz) fresco

– 150 gramos camarón seco s/cabeza

– 1 chile huachinango en tiras muy finas

– Epazote (al gusto)

– Sal

– Azúcar

– Agua

– Aceite

Preparación:

  • Se hierve el maíz hasta que esté cocido – unos 10 min. antes que se saque de la lumbre se le agrega el camarón (así tendrá una consistencia buena el camarón).

  • Se le quita la mayoría de agua, reserva.

  • Se pone aceite en una cacerola. Cuando esté bien caliente se fríe el chile y el epazote.

  • Cuando estén fritos se le agrega el maíz con el camarón.

  • Se le agrega sal y cuando esté todo cocido se agrega 2 cucharadas de azúcar.

  • Para preparar, se le puede poner mayonesa ,queso , chile en polvo y limón al servir.

Deja tu comentario debajo