Cazuela Mexicana de Carne de Res y Arroz

La cazuela mexicana de carne de res y arroz es un plato fácil y delicioso de carne molida y queso cargado con un sabor mexicano de taco de carne que encantará a toda tu familia.

 

Ingredientes: para 6

  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 450 g carne molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de condimento para tacos (casero o comprado)
  • 1-1 / 2 tazas de salsa roja
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de maíz, escurrido
  • 1 lata (450 g) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (120 g) de chiles verdes
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo (sin cocinar)
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 2 tazas de queso rallado de mezcla mexicana (Cheddar, Monterrey Jack)

 

Preparación:

En una sartén grande, a fuego medio, cocine la cebolla picada y el pimiento en aceite durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento se ablanden.

Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto revolviendo con frecuencia para evitar que el ajo se queme.

Agregue la carne molida y cocine por otros 5 minutos. Después de que la carne molida esté cocida, escurra la grasa extra.

Espolvorea el condimento para tacos sobre la carne molida cocida y revuelve hasta que la carne molida esté cubierta con el condimento para tacos.

Después de que la carne molida esté sazonada y cocinada, agregue el maíz escurrido, los frijoles negros, la salsa y los chiles verdes y revuelva hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente en todo el plato.

Agregue el arroz crudo y el caldo de carne.

Cubra y hierva la mezcla de arroz y luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 18 minutos.

Espolvorea queso mexicano rallado sobre la cacerola. Cubra durante aproximadamente 3 a 5 minutos para permitir que el queso se derrita.

Decorar con tomates picados, cebollas verdes o cilantro. ¡Servir caliente!

 

 

 

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