Cazuela Mexicana de Carne de Res y Arroz

La cazuela mexicana de carne de res y arroz es un plato fácil y delicioso de carne molida y queso cargado con un sabor mexicano de taco de carne que encantará a toda tu familia.

 

Ingredientes: para 6

  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 450 g carne molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de condimento para tacos (casero o comprado)**
  • 1-1 / 2 tazas de salsa roja
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de maíz, escurrido
  • 1 lata (450 g) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (120 g) de chiles verdes
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo (sin cocinar)
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 2 tazas de queso rallado de mezcla mexicana (Cheddar, Monterrey Jack)

** Ver ingredientes para este condimento aquí

Preparación:

En una sartén grande, a fuego medio, cocine la cebolla picada y el pimiento en aceite durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento se ablanden.

Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto revolviendo con frecuencia para evitar que el ajo se queme.

Agregue la carne molida y cocine por otros 5 minutos. Después de que la carne molida esté cocida, escurra la grasa extra.

Espolvorea el condimento para tacos sobre la carne molida cocida y revuelve hasta que la carne molida esté cubierta con el condimento para tacos.

Después de que la carne molida esté sazonada y cocinada, agregue el maíz escurrido, los frijoles negros, la salsa y los chiles verdes y revuelva hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente en todo el plato.

Agregue el arroz crudo y el caldo de carne.

Cubra y hierva la mezcla de arroz y luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 18 minutos.

Espolvorea queso mexicano rallado sobre la cacerola. Cubra durante aproximadamente 3 a 5 minutos para permitir que el queso se derrita.

Decorar con tomates picados, cebollas verdes o cilantro. ¡Servir caliente!

 

 

 

7 Responses to "Cazuela Mexicana de Carne de Res y Arroz"

  1. Hola Diana meda mucho gusto recibir tus recetas son una delicia .
    Diana que nos tienes de postre para esta Navidad?
    Por casualidad tienes la receta de los buñuelos de viento?
    Si es asi venga de ahi !!!! Me gustaria mucho tenerla
    Gracias Agueda Arreola

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  2. Hola Diana, esta Cazuela Mexicana esta muy completa y de mucho sabor, solo un ingrediente se me hace curioso el «»Condimento para tacos»» Los tacos el condimento que conozco es una gran variedad de salsas, Verde, Roja, Negra y de muy diferentes sabores según el Chile con que se haga la salsa y el guiso con el cual se hace el taco.
    Un saludo y sigo esperando mas de tus buenas recetas.

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