Bebida Mexicana de Arroz

Una bebida refrescante a base de arroz y también frutas.

Ingredientes: para dos

• 1 taza de arroz blanco de grano largo, (sin cocinar)
• 3 tazas de agua
• 1 1/2 tazas melón, papaya o fresas cortado
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de leche evaporada, (opcional)
•  Miel (opcional)
• Hielo, para servir

Preparación:

Licuar el arroz en una licuadora hasta que se formen migajas finas. Pasar a un bol mediano. Agregar el agua, y revolver para combinar. Cubrir con papel plástico y colocar en el refrigerador durante 3 horas o durante la noche.

Colocar el arroz y el líquido de remojo en la jarra de la licuadora; añadir la fruta deseada, la vainilla, la canela y la leche evaporada, si se utiliza. Licuar a velocidad alta hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto; endulzar con miel, si lo desea. Colar con un colador en un tazón mediano; descartar sólidos. Servir sobre hielo.