Patatas Mexicanas

Patatas fritas de sabor caliente con crema agria. Una entrada riquísima

Mexican potatoes

INGREDIENTES:  Para 4

       800g patatas, cortadas en cubos

       1 cucharada de aceite de oliva

       1 cebolla, finamente picada

       1 diente de ajo, finamente picado

       ½ cucharadita de chile suave en polvo

       ½ cucharadita de pimentón

       1 cucharadita de comino

       ½ cucharadita de pimienta de cayena

       Crema agria, para servir

 

 

PREPARACIÓN:

1.       Hervir las patatas durante 5 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y rehogar la cebolla durante 8 minutos.

2.       Agregue el ajo y las especias.

3.       A continuación, freír durante 2 minutos más.

4.      Escurrir las patatas y meter en la mezcla de cebolla. Suba el fuego y revolver las patatas  de modo que todas  están cubiertas. Cocine por 10 minutos más hasta que estén tiernas.

5.       Servir con crema agria, espolvoreado con un poco de pimienta de cayena.

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