Cacahuates Garapiñados

Este es uno de los dulces más típicos de la gastronomía mexicana. A todos nos encanta este alimento y lo podemos encontrar en venta en muchos sitios públicos, como ferias y parques. Es un excelente alimento para consumir en cualquier momento.

 

 

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de cacahuate crudo entero
    1/2 taza de agua
    1 1/2 taza de azúcar
    Una pizca de color vegetal rojo (opcional)

 

Preparación:

En un cazo de cobre o peltre calentar el agua y el azúcar a fuego alto.

Cuando comience a hervir agregar los cacahuetes sin dejar de mover, con una cuchara de madera, todo el tiempo, principalmente cuando las burbujas comiencen a verse más grandes.

Cuando sientas en el fondo del cazo una consistencia arenosa mueve uniformemente hasta que los cristales de azúcar se fundan y se adhieran a los cacahuetes. Añadir el colorante rojo si deseas.

Retirar los cacahuetes inmediatamente del fuego y viértelos sobre una superficie antiadherente separándolos entre si. Dejar enfriar. ¡Y listo para disfrutar!

 

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