Ensalada de Arroz y Frijoles Negros

Una ensalada muy fácil, apetitosa y nutritiva. Con vegetales y arroz es sabrosa en tiempo de calor. Además, tiene la ventaja de ser una receta rápida y economica.

 

Ingredientes: para 6 personas

  • Una taza de arroz cocido
  • ½ taza de pimiento rojo y verde picado
  • Una taza de frijoles negros cocidos
  • Una taza de tomates cherry
  • 225 g de granos de elote frescos
  • 4 tallos verdes de las cebollitas blancas
  • 4 tallos de cilantro picado
  • Medio aguacate
  • El jugo de un limón
  • 8 aceitunas negras
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva y vinagre de modena

Preparación:

Mezclar los ingredientes bien.

Refrigerar antes de servir.

Aliñar a gusto

Receta de Cookpad

 

 

 

 

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