Una receta especial para diabéticos. Cambia el dip (salsa para untar) tradicional de queso con chips de tortillas por unas verduras y esta salsa cremosa. Vas a reducir la toma de hidratos de carbono, grasas y calorías sin dejar de satisfacer tus ansias de unos bocadillos salados.
Ingredientes: para 6
- 1 aguacate medio, maduro, cortado por la mitad, sin semillas y pelado
- 1/4 taza de crema agria
- 3 cucharadas de queso crema bajo en grasa, batido
- 1 cucharada jugo de lima
- 2 dientes de ajo
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 pizca de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de sal
- Vegetales frescos ideales para untar en la salsa tales como tiras de pimiento rojo dulce, rodajas de pepino, apio, escarola, hojas de endibia belga o flores de coliflor fresca
Preparación:
Reservar una cuarta parte del aguacate o palta.
En una licuadora o procesador de alimentos mezclar lo que resta del aguacate con la crema agria, el queso crema, el jugo de lima, el ajo, la pimienta y la sal. Tapar y licuar o batir hasta que quede suave.
Picar en trozos el aguacate reservado y agregar a la mezcla de puré. Cubrir y enfriar en la nevera durante 30 minutos a 24 horas.
Poner la mezcla en un recipiente para servir; espolvorear con una pizca de pimienta de cayena.
Servir con verduras frescas.
Felicitaciones, y gracias por compartir las recetas y enseñarnos a comer mejor ,saludos