Chalupas

Receta mexicana de chalupas del Estado de Chiapas, México. Ingredientes: para 6 – 12 tortillas de maíz – 300 g carne de cerdo cocido – 150 g queso rallado – 1/2 taza de frijoles – 4 betabeles cocidos – 4 zanahorias cocidas…
Cebollas Moradas Curtidas

Nohemi Lazcano Qujano de Sonora, México nos comparte esta receta de su abuela, Columba. ¡Gracias Nohemi por aportar a esta página tu receta tan especial!   Jorge Fernández Ingredientes: ½ kilo cebollas moradas 1 taza de agua 1 taza vinagre de…
Tortitas Mexicanas de Maíz

Preparación –  5 minutos Cocción –  10 minutos Ingredientes: para 8 tortitas • 1 1/2 tazas de harina de maíz • 1/2 taza de harina • 1 cucharadita de polvo para hornear • 1/2 cucharadita de sal gruesa • 1/2 taza…
Papas con Rajas

Los chiles poblanos asados añaden sabor profundo a las patatas en este plato típico de México Central. INGREDIENTES: para 4 personas – 340 g patatas pequeñas, cortadas en discos de ½ cm de espesor – 3 cdas. el aceite de canola –…

Las cebollas rojas absorben los sabores del orégano y el comino en este clásico condimento de salmuera, servido con mariscos frescos. INREDIENTES: hace casi dos tazas – 1 cda. sal  – 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas longitudinales –…

Esta deliciosa receta estará lista en menos de media hora.  Ingredientes: para 6 personas – 1 kilo de papas blancas pequeñas, mientras mas pequeñas mejor.– Sal marina fina – Aceite de oliva– ½ taza de sofrito– 225 g salsa o…

Una receta rápida para cualquier momento. Cocinar habichuelas secas es parte de la rutina diaria, pero cuando no tienes mucho tiempo se puede usar las habichuelas en latas, con resultados maravillosos. Ingredientes: – ½ kilo de habichuelas rosadas– 2 hojas…