Recetas Mexicanas

Gastronomía Mexicana – Una mirada a las Regiones Mexicanas

Publicado el 20 octubre, 2011 por diana2016 | 3 Comentarios

Es interesante saber dónde originan los platos tradicionales mexicanos. Por eso les proporcionamos hoy un mapa de los 32 estados de México para que…

La Cocina Mexicana

Publicado el 17 octubre, 2011 por diana2016 | 5 Comentarios

Al conocer la cocina mexicana te invadirá una sensación de sorpresa…cada plato, cada región con sus platos tradicionales y hasta los platos…

Glosario – I

Publicado el 1 octubre, 2011 por diana2016 | 0 Comentarios

GLOSARIO – I Los siguientes son términos comunmente usados en la culinaria mexicana y que encontrarás en algunas recetas que publicamos. ACHIOTE –…

Cocina prehispánica mexicana: Tlacoyos

Publicado el 11 septiembre, 2011 por diana2016 | 2 Comentarios

Los tlacoyos o clacoyos son un antojito mexicano que consiste en una tortilla gruesa ovalada y larga, preparada con una mezcla de masa…

Historia de las carnes en la cocina mexicana

Publicado el 21 agosto, 2010 por diana2016 | 1 Comentario

La transicion del guajolote (pavo) a las especies traidas por los espanoles (el cerdo, el pollo, el conejo…) fue rapida, especialmente en lo relativo…

El maíz y las sopas en la cocina mexicana

Publicado el 7 agosto, 2010 por diana2016 | 1 Comentario

El maiz y las sopas en la cocina mexicana Según una leyenda maya, el hombre fue creado a partir de una espiga de maiz.…

¿Cómo se hacían las salsas en la época prehispánica?

Publicado el 11 enero, 2010 por diana2016 | 0 Comentarios

En la América precolonial, las salsas se hacían moliendo semillas de zapallo, de chiles o de tomate. También maní y ji tomate, cebollas silvestres, cacao, hierbas y especias. En algunas…