Salsa de Rajas
Esta es un salsa de textura muy suave, especial para equilibrar sabores. Combina muy bien con el pastel de elotes. Ingredientes: (para 4 personas) 6 chiles poblanos 500 ml de crema de leche 1 cebolla 50 gr de mantequilla Sal y pimienta a gusto Preparación : Asar los chiles, retirar su piel, las semillas, las venas,…
