Galletas de chocolate de chile

Una pila grande de galletas con trocitos de chocolate al lado de un pote de helado es una manera fácil de alimentar a una multitud.

Preparación: 20 mins.

Cocción:12 mins.

Ingredientes: Hace unas 40 galletitas

– 225 g de mantequilla sin sal, ablandada

– 100 g azúcar en polvo

– 175 g de azúcar mascabado oscuro

– 2 cucharaditas extracto de vainilla

– 2 huevos batidos

– 300 g de harina de trigo

– 50 g de cacao en polvo

– 1 cucharadita de polvo para hornear

– 1 ½ cucharadita de pimienta de cayena (menos o más al gusto)

– 100 g de chocolate oscuro de chile, picado en trozos

– 100 g barra de chocolate blanco, picado en trozos

– 100 g de chocolate negro, picado en trozos

– Helado de vainilla

Preparación:

  1. Batir la mantequilla y el azúcar juntos, luego agregar gradualmente en la vainilla y los huevos.

  2. En otro tazón, mezcle la harina, el cacao, una pizca de sal, la levadura en polvo y la pimienta de cayena, luego agregar estos a la mantequilla y luego todo el chocolate.

  3. Caliente el horno a 180º C/160º C. Coloque cucharadas tamaño de una nuez de la mezcla en las bandejas para hornear forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellos para que no se unan.

  4. Hornee en lotes, durante 10-12 minutos, dependerá si te gustan crujientes o no las galletas.

  5. Dejar enfriar en la bandeja del horno durante 1 minuto antes de retirar a un plato para que se enfríen completamente.

  6. Servir con helado de vainilla.

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