Ensalada para la Noche Buena mexicana

Para la Noche Buena es muy común preparar una ensalada utilizando la lechuga, la remolacha y las jicamas. Hoy le compartimos una versión muy fácil y así se agiliza la preparación para el festejo de esta noche especial.

Esta ensalada es apta para la interpretación individual, las únicas constantes son la remolacha y la lechuga. La piña y el plátano se agregan con frecuencia en los climas tropicales, y las manzanas y jícama en las regiones más frías.

Los ingredientes deben ser ingeniosamente dispuestos en un plato grande y se aliña después de servir en la mesa.

He aquí una versión básica del centro de México pero siéntate libre para crear tu propia versión.

 

Ingredientes: para 8 personas

  • 1 cabeza de lechuga
  • 1 libra remolachas pequeñas cocidas, peladas y en rodajas finas
  • 1 jícama cortada en juliana
  • 4 naranjas, peladas y cortadas en rodajas
  • 4 manzanas, cortadas en gajos finos
  • 3 limones, el jugo de uno y dos cortados en gajos
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de vinagre de vino blanco
  • 1 taza de maní tostado picado seco

Preparación:

Primero, coloca en una bandeja grande las hojas de lechuga, ya sea arrancadas o separadas en hojas, como se desee.

Organizar la remolacha, la jícama, naranjas y manzanas sobre la lechuga de una forma atractiva. Rociar con el jugo de limón.

Servir a la mesa, y aliñar con una mezcla de aceite de oliva y vinagre y revuelva ligeramente. Servir en platos de ensalada, rociando cada porción con un poco de maní.

 

KHB

 

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