Salsa de Chile Pasilla Publicado el 2 diciembre, 2010 por diana2016 | 2 Comentarios La salsa pasilla es una salsa picante comun para acompañar númerosos platillos mexicanos, como pollos y puercos. El chile pasilla o chile negro es el…Leer Más »
Salpicón de Res Publicado el 7 noviembre, 2010 por diana2016 | 0 Comentarios Ingredientes: para 4 personas 1 cebolla mediana 1 manojo de cilantro Jugo de 1 limón grande Chiles verdes al gusto Sal Pimienta en polvo…Leer Más »
Historia de las carnes en la cocina mexicana Publicado el 21 agosto, 2010 por diana2016 | 1 Comentario La transicion del guajolote (pavo) a las especies traidas por los espanoles (el cerdo, el pollo, el conejo…) fue rapida, especialmente en lo relativo…Leer Más »
El maíz y las sopas en la cocina mexicana Publicado el 7 agosto, 2010 por diana2016 | 1 Comentario El maiz y las sopas en la cocina mexicana Según una leyenda maya, el hombre fue creado a partir de una espiga de maiz.…Leer Más »
Bistec encebollado mexicano Publicado el 30 enero, 2010 por diana2016 | 3 Comentarios Este plato de carne mexicana se prepara con una salsa picante de tomate y chile. Las variaciones de este plato se sirven en todo…Leer Más »
¿Cómo se hacían las salsas en la época prehispánica? Publicado el 11 enero, 2010 por diana2016 | 0 Comentarios En la América precolonial, las salsas se hacían moliendo semillas de zapallo, de chiles o de tomate. También maní y ji tomate, cebollas silvestres, cacao, hierbas y especias. En algunas…Leer Más »
Glosario III Publicado el 11 enero, 2010 por diana2016 | 0 Comentarios Aguacate o Palta El aguacate es una fruta delicada, deliciosa y saludable. Se utiliza para hacer guacamole. Picado en trozos pequeños es ideal…Leer Más »
Acerca de RecetasMexicanas.org Publicado el 28 septiembre, 2009 por diana2016 | 2 Comentarios RecetasMexicanas.org es un sitio que nace en el año 2009 con el afan de transmitir la cultura mexicana desde su gran variedad culinaria. Reuniremos…Leer Más »