Salsa de Chile Pasilla
La salsa pasilla es una salsa picante comun para acompañar númerosos platillos mexicanos, como pollos y puercos. El chile pasilla o chile negro es el…
Author: diana2016
Salpicón de Res
Ingredientes: para 4 personas 1 cebolla mediana 1 manojo de cilantro Jugo de 1 limón grande Chiles verdes al gusto Sal Pimienta en polvo…
Historia de las carnes en la cocina mexicana
La transicion del guajolote (pavo) a las especies traidas por los espanoles (el cerdo, el pollo, el conejo…) fue rapida, especialmente en lo relativo…
El maíz y las sopas en la cocina mexicana
El maiz y las sopas en la cocina mexicana Según una leyenda maya, el hombre fue creado a partir de una espiga de maiz.…
Bistec encebollado mexicano
Este plato de carne mexicana se prepara con una salsa picante de tomate y chile. Las variaciones de este plato se sirven en todo…
¿Cómo se hacían las salsas en la época prehispánica?
En la América precolonial, las salsas se hacían moliendo semillas de zapallo, de chiles o de tomate. También maní y ji tomate, cebollas silvestres, cacao, hierbas y especias. En algunas…
Glosario III
Aguacate o Palta El aguacate es una fruta delicada, deliciosa y saludable. Se utiliza para hacer guacamole. Picado en trozos pequeños es ideal…
Acerca de RecetasMexicanas.org
RecetasMexicanas.org es un sitio que nace en el año 2009 con el afan de transmitir la cultura mexicana desde su gran variedad culinaria. Reuniremos…