El tamal de nuez es un clásico de los tamales dulces, con un sabor delicado y una textura envidiable. No puede faltar en las fiestas mexicanas para darle un toque espectacular al desayuno. No dejes de probar esta variedad sabor nuez.
Ingredientes:
- 1 kilo de harina de maíz para tamales
- 2 latas de leche condensada
- 350 gr de nueces picados
- 500 gr de manteca de cerdo
- 1 paquete de hojas secas de maíz
- 1/8 de taza de anís hervido (semillas)
- 350 ml de agua tibia
- 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
- 170 gr de pasas
Preparación:
Batir la manteca hasta que quede muy esponjoso. Luego agregar la harina para tamales y el agua.
Seguir batiendo, por diez minutos más, hasta que la bolita flote en el agua. Se incorpora la leche condensada y las nueces.
Batir otros diez minutos y luego incorporar el polvo de hornear y el agua de anís.
Poner a remojar las hojas de maíz con suficiente agua y sumergir bien para que queden suaves.
Hacer los tamales, como de costumbre, rellenándolos con pasas al gusto.
Se cuecen en vaporera, aproximadamente una hora o media hora en olla de presión.
HARÉ LOS TAMALES , GRACIAS POR TANTAS RECETAS
hola Diana
Como estas no se cual es la harina para tamales…. es harina de maiz?
Saludos Silvia
Hola Silvia, la harina que se emplea para hacer tamales es una harina procedente del maíz….es harina hecha a partir de la molienda del maíz mote, es decir, maíz cocido con cal….la harina para tamal se utiliza para preparar la masa de los tamales.
Diana que gusto me da saludarte:
La receta de los tamales de dulce me encanta, gracias por compartir sus conocimientos