Mojo

Este salsa se puede utilizar como un adobo y / o salsa para camarones, cerdo o pollo.

Ingredientes: hace 1 taza

• 1 pequeña cabeza de ajo, pelados y separados
• 1 cdta. sal
• 1/4 taza de jugo de naranja amarga fresca o 4 cucharadas. jugo de limón fresco
• 4 cdas. zumo de naranja natural
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cdta. orégano fresco picado
• 1/4 cdta. comino molido
• 1 pizca de orégano seco, machacado
• Sal al gusto

Preparación:

Machacar los dientes de ajo y la sal juntas con un mortero, y poner en un tazón mediano.

Agregar el jugo fresco de naranja amarga o jugo de limón con el jugo de naranja fresco, el aceite de oliva, el orégano fresco picado,el comino, el orégano seco machacado y sal al gusto.