Sopa de Elote

Una receta muy fácil y muy típico de la cocina mexicana.

Ingredientes: para 4 personas

  • 4 elotes (maíz o choclo) desgranados o cortados en rodajas
  • 3 jitomates o tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 6 chiles largos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 1 litro de caldo
  • 400 gr de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación:

Obtener una crema licuando los jitomates, el ajo y la cebolla.

En una sartén poner la mantequilla, agregar los granos de elote. Cuando la manteca este caliente freír hasta que se pongan transparentes.

Incorporar la crema de jitomates, cuando rompa el hervor verter el caldo y la rama de epazote. Esperar que hierva e incluir los chiles y la sal.

Servir cuando los elotes estén tiernos.

 

4 Responses to "Sopa de Elote"

  1. Sopa de elote muy sabrosa, reconfortante y fácil de cocinar. Me quedo muy sabrosa use caldo de pollo que tenía. Saludos.

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  2. PARA GISSEL.
    Gissel, cocine esta sopa de elote con resultado muuuy positivo, no se como cocines ni que calidad de ingredientes uses pero esta sopa cocinandola bajo los cánones correctos queda deliciosa. Saludos.

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