Salsa Picante de Cacahuates

La salsa de cacahuete picante es una buena opción para acompañar pescados y mariscos, aunque en México se acostumbra a utilizarla casi con cualquier comida. La salsa de cacahuete también va muy bien con carnes de todo tipo.

 

Ingredientes:

  • 100 gramos de cacahuetes pelados sin sal
  • 5 piezas de chile guajillo
  • 3 piezas de chile de árbol*
  • 1 diente de ajo
  • ¼ pieza de cebolla blanca
  • 20 ml de aceite
  • 60 g de mayonesa
  • 40 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

* Si deseas que no sea tan picante puedes eliminar los chiles de árbol

Preparación:

Retirar las semillas y las venas de los chiles, con la finalidad de evitar que pique demasiado, y reservar.

En una sartén pon a calentar, a fuego bajo, el aceite y agrega los cacahuetes, los chiles, la cebolla y el diente de ajo, y déjalos hasta que se doren un poco. Cuando el aceite se haya pintado un poco de color rojo es el momento de retirarlos del fuego.

Por último, cuando tengas listos los ingredientes de la sartén, ponlos en el vaso de la licuadora, agrega la mayonesa y la leche y muele bien. Sazonar con sal y pimienta.

 

 

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