Horchata

Las “Aguas Frescas” son bebidas extraordinariamente refrescantes y agradables que complementan con sus deliciosos sabores la gastronomía típica mexicana. Además, ayudan a combatir el calor y reposan el paladar después del típico platillo picante mexicano. Otra bebida típica es la horchata, cuyo ingrediente principal es el arroz. El agua de horchata es fresca, dulce, fría y nunca puede faltar el toque especiado de la canela.


Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco grano largo sin cocinar
  • 1/2 taza de leche
  • ½ cucharada de canela
  • 2/3 taza de azúcar
  • 5 tazas de agua
  • ½ cucharada de vainilla

Preparación:

Verter el arroz y el agua en el recipiente de una licuadora; mezclar hasta que el arroz comience a romperse, aproximadamente 1 minuto. Dejar que el arroz y el agua permanezcan a temperatura ambiente por un mínimo de 3 horas.

Colar el agua del arroz en una jarra y desechar el arroz.

Revolver la leche, la vainilla, la canela y el azúcar en el agua del arroz. Enfriar y revolver antes de servir con hielo.

2 Responses to "Horchata"

  1. Agua muy fresca y saludable al aparato digestivo, corrige ciertos malestares por el exceso de picante y comida irritante. saludos.

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