Salsa de chiles rojos

Esta salsa casera de chiles rojos  es el condimento perfecto para cualquiera de tus comidas mexicanas.

Ingredientes:

• 20 vainas de Chile rojo de Nuevo México (secas)
• 1/4 de una cebolla blanca tamaño medio
• 2 tazas de agua
• 1 lata de salsa de tomate (225 g)
• 2-3 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano mexicano
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 250 grados F.

Colocar las vainas de chile en una bandeja para hornear y cocinar durante 20 minutos volteando los chiles a mitad del proceso de tostado.

Después de que los chiles se hayan enfriado para tocarlos, eliminar los tallos y las semillas usando guantes descartables.

Poner los chiles y la cebolla a una olla grande y cubrir con agua.

Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, cubrir y hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Colar los chiles si lo desea, o reservar 2 tazas de agua para mezclar.

Retirar con cuidado los chiles y la cebolla de la olla y poner en la licuadora.

Agregar los ingredientes restantes y mezclar hasta que quede suave.