Chalupas

Receta mexicana de chalupas del Estado de Chiapas, México.

Ingredientes: para 6

– 12 tortillas de maíz

– 300 g carne de cerdo cocido

– 150 g queso rallado

– 1/2 taza de frijoles

– 4 betabeles cocidos

– 4 zanahorias cocidas

– 1 lechuga, finamente picada

– 1 plátano macho

– 1 cebolla, picada

– Mantequilla

– Salsa de jitomate y chile habanero

Preparación:

Freír las tortillas en mantequilla.

Tambien freír los frijoles molidos juntos con el plátano macho.

Untar las tortillas con la pasta de frijoles.

Añadir la carne de cerdo y la salsa de jitomate y chile habanero.

Picar las betabeles cocidos, la lechuga y las  zanahorias.

 

Adornar las chalupas con betabel, lechuga y zanahoria. Espolvorear con queso rallado. 

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