Chalupas

Receta mexicana de chalupas del Estado de Chiapas, México.

 

Ingredientes: para 6

  • 12 tortillas de maíz
  • 300 g carne de cerdo cocido
  • 150 g queso rallado
  • 1/2 taza de frijoles
  • 4 betabeles cocidos
  • 4 zanahorias cocidas
  • 1 lechuga, finamente picada
  • 1 plátano macho
  • 1 cebolla, picada
  • Mantequilla
  • Salsa de jitomate y chile habanero

Preparación:

Freír las tortillas en mantequilla.

Tambien freír los frijoles molidos juntos con el plátano macho.

Untar las tortillas con la pasta de frijoles.

Añadir la carne de cerdo y la salsa de jitomate y chile habanero.

Picar las betabeles cocidos, la lechuga y las  zanahorias.

Adornar las chalupas con betabel, lechuga y zanahoria. Espolvorear con queso rallado. 

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