Este es uno de los dulces más típicos de la gastronomía mexicana. A todos nos encanta este alimento y lo podemos encontrar en venta en muchos sitios públicos, como ferias y parques. Y aunque es muy popular en las fiestas y los días navideños también resulta ser un excelente alimento para consumir en cualquier momento.
Ingredientes:
- 2 tazas de cacahuate crudo entero
1/2 taza de agua
1 1/2 taza de azúcar
Una pizca de color vegetal rojo (opcional)
Preparación:
En un cazo de cobre o peltre calentar el agua y el azúcar a fuego alto.
Cuando comience a hervir agregar los cacahuetes sin dejar de mover, con una cuchara de madera, todo el tiempo, principalmente cuando las burbujas comiencen a verse más grandes.
Cuando sientas en el fondo del cazo una consistencia arenosa mueve uniformemente hasta que los cristales de azúcar se fundan y se adhieran a los cacahuetes. Añadir el colorante rojo si deseas.
Retirar los cacahuetes inmediatamente del fuego y viértelos sobre una superficie antiadherente separándolos entre si. Dejar enfriar. ¡Y listo para disfrutar!